スモークチキンと卵の人参ドレッシングサラダに、とうもろこしと小海老のかき揚げ、豚と空芯菜のキムチ炒めなど、お野菜たっぷり晩ごはん

   

こんばんは。分子栄養カウンセラーのmanaです。
バタバタしていたら、ちょっと更新が空いてしまいました。

昨日のグルテンフリー&カゼインフリーの晩ごはんを載せます。

グルテンフリー始めました!主人のカレーとサラダの夜ごはんとお昼ごはんに、グルテンフリーのメリット

グルテンフリーのメリットについてはこちらをご覧くださいね。

 

↑よろしければ、応援クリックお願いいたします♪

 

◆スモークチキンと卵の人参ドレッシングサラダ
◆とうもろこしと小海老のかき揚げ
◆豚と空芯菜のキムチ炒め
◆茄子の梅シロップ中華マリネ
◆枝豆
◆蒟蒻そうめん

主人からヘルシー系のリクエストがあり、ちょうどお野菜も届いたので、お野菜たっぷりの献立にしてみました。七夕なので、一応おそうめんも用意しています。

 

ダイエットメニューで、メインはこちら。

◆スモークチキンと卵の人参ドレッシングサラダ

自家製の人参ドレッシングをたっぷりかけたサラダです。スモークチキンと茹で卵で、たんぱく質もしっかり摂れるようにしてみました。

グリーンは、リーフレタスとスーパーブロッコリースプラウトで、自然栽培のカラフルミニトマトも乗せました。

 

◆とうもろこしと小海老のかき揚げ

貴重な自然栽培とうもろこしを使って、小海老と一緒にかき揚げにしてみました。グルテンフリーなので小麦粉は使わずに、片栗粉と卵白で衣を作っています。

デパートで買うピカピカのホワイトコーンも美味しいですが、一生懸命に大きくなった自然栽培のとうもろこしは、小ぶりで何とも言えない健気さがあります。

 

◆豚と空芯菜のキムチ炒め

スモークチキンが小さめだったのでたんぱく質摂取と、温かいものも欲しくて、簡単に作ってみました。自然栽培の空心菜とにんにく、大分の交雑三元豚の切り落としに、成城石井の無添加キムチで、味付けはコチュジャンです。

 

◆茄子の梅シロップ中華マリネ

自然栽培の茄子をシンプルにマリネにしました。最近はシュガーフリーもゆるく始めたので、甜菜糖の代わりに蜂蜜の梅シロップを使っています。

 

◆蒟蒻そうめん

七夕のおそうめんということで、グルテンフリー中の我が家は蒟蒻おそうめんです。生姜・小ねぎ・金胡麻で、薬味をたっぷりで作っています。

 

枝豆も、自然栽培の農家さんから届いたもの。

独身時代からもうずっとこの茹で方なのですが、3回に分けてお塩を入れて、しっかり味にしています。本物のお塩はミネラルが豊富なので、汗をかく季節にぴったりです。

 

食後は、父が手配してくれた西瓜を。

大きなカッティングボードに乗り切らないほどの大きさの立派なもの。一口サイズに切って、見える範囲の種を取り除いてバットに入れておくと、好きなときに食べられて便利です。

 

主人はお塩を付けながらいただくのが好きで、使うのはこちらのお塩。

[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

ぬちまーす 塩 250g 沖縄の海塩 ぬちマース メール便対応 送料無料 熱中症対策
価格:1080円(税込、送料無料) (2020/3/2時点)

楽天で購入

 

 

糖質制限をされている方には有名な、沖縄のぬちまーす
数あるお塩の中でも、特にミネラル分を豊富に含むお塩で、塩分が25%も少なく、マグネシウムの含有量は普通のお塩の約200倍とも言われています。

 


ぬちまーす 250g

 


ぬちまーす クッキングボトル 150g

 

載せたい記事がたくさんあり、お写真も溜まっているので、追々アップしていきたいと思っています。

少し前のものなどもあるかもしれませんが、気長にお付き合いいただければ嬉しいです。

 

それでは、また。

 

 

 

 - 晩ごはん・お夜食 , , , , , , , , , , , , , , ,

%d人のブロガーが「いいね」をつけました。