鮭とおかかのおにぎりとお味噌汁に、ズッキーニのお浸しやツナキャロットラぺの晩ごはんと、焼きそばとユッケジャンスープのお昼ごはん
2020/07/03
おはようございます。分子栄養カウンセラーのmanaです。
昨日のグルテンフリー＆カゼインフリーの晩ごはんと、おまけのお昼ごはんを載せます。
グルテンフリー始めました！主人のカレーとサラダの夜ごはんとお昼ごはんに、グルテンフリーのメリット
グルテンフリーのメリットについてはこちらをご覧くださいね。
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晩ごはんはこんな感じです。
◆鮭とおかかのおにぎり
◆めかぶと油揚げのお味噌汁
◆ズッキーニのお浸し
◆ツナキャロットラぺ
◆ざる豆腐
◆きゅうりのぬか漬け
主人のリクエストの「おにぎりとお味噌汁の晩ごはん」です。
先日、夜に用事がある日の晩ごはんに、パパッと食べられるおにぎりを作ってみたら主人から好評で、それ以来、おにぎりの晩ごはんのリクエストが増えました。
私はなんとなく、（おにぎりで晩ごはんってありなの～？！）という感じがしてしまうのですが、主人はとても喜んでくれるので、これもヨシでしょうか。疲れているときにはこんな感じが良いのだそうです。
飲み物は、父が主人へと送ってくれる、いつもの日本酒を合わせました。
原酒のまた原酒で、アルコール度数が高いものなのですが、ワイングラスでいただくと香りが開いて、とても美味しいのだそう。
一升瓶を２本も送ってくれて、主人はびっくり喜んでくれました。主人のことが大好きな父は満足気♪
◆鮭とおかかのおにぎり
焼鮭を２個とおかかを１個で、いつもは三角形に握るところ、気分を変えて俵型にしてみました。ご飯は、白米に雑穀を混ぜています。
◆めかぶと油揚げのお味噌汁
主人の好きないりこ出汁に油揚げのお味噌汁に、めかぶを入れています。ねぎは小ねぎを最後に散らしていただきます。
◆ズッキーニのお浸し
なぜか主人から好評だったお浸しは、前の日に作って冷やしておいたもの。お味がしっかり染みて美味しくなっていました。
◆ツナキャロットラぺ
ピーラーで作る簡単ラぺは、ツナとヘンプシードを入れてみました。主人の好みに合わせて酸味を抑えて、梅シロップを加えています。
◆ざる豆腐
ざるに入って届く、本物のざる豆腐。見た目が可愛いのでそのまま食卓に出して、テーブルでよそっていただきました。薬味は生姜とねぎでシンプルにいただきます。
そして、お昼ごはん。
◆ソース焼きそば
◆牛すね肉とビーツのユッケジャンスープ
グルテンフリーではない、普通の小麦粉の麺の焼きそばと、前の晩にたくさん作ったユッケジャンスープをいただきました。
◆ソース焼きそば
豚肉とピーマンのソース焼きそばで、麺は埼玉の太いモチモチの麺を使っています。主人のリクエストでしたが、私も少しだけ分けてもらいました。久しぶりのグルテンでした。
◆牛すね肉とビーツのユッケジャンスープ
前の晩に作ったものをいただきました。ボーンブロスのスープは毎食いただくようにしているのですが、夜に多めに作っておくと、朝やお昼に簡単に食べられて重宝します。
食後のフルーツ。
◆２種類のキウイ
◆鳥取の西瓜
父が手配してくれて、今年も巨大な西瓜が届きました。２人で１/４個分を食べると、それで１食分になりそうなビッグサイズ！食後やおやつにいただいたりして、着々と消費しています。
今年の西瓜はお味がしっかりと乗っているようだったので、そんな感想とお礼を言ったところ、「今季最後だから、また送ろう！」と張り切ってくれる父。さすがにそんなに食べ切れないのでやんわり断ったのですが、「じゃあ１個にしておこう」と控えめにオファーが(笑)
子供の頃から、お土産のおやつやお肉などを「美味しい」と言うと、毎日買って来てくれて、最後には食べ飽きてしまうことがよくありましたが・・・
昔から変わらない父に、何だか可笑しくなると同時に、私もその血を濃く受け継いでいるなぁという自戒の念を込めつつ、電話を切ったのでした。
主人が父のおすすめの日本酒を気に入ると、我が家の在庫がなくならないように送り続けてくれていて、主人が飽きないか私がハラハラ。
こういうものって、切らしてしまって他のを買ってみることもあったり、また飲みたいなぁと思うぐらいがちょうどいいので、そんな感じで私のところでグリップするようにしています。
キウイは、今の時期はオーガニックのものが生協で手に入るので、毎回２種類買っています。ゴールドも好きだけれど、昔ながらのグリーンも好きです。
それでは、また。
