蒟蒻と小ねぎの牛肉巻きに、モロヘイヤのスパイシースープ、ズッキーニのチーズソテーなど、糖質オフなお野菜晩ごはん
2019/09/17
おはようございます。manaです。
バケーション４日目。昨日までは週末と祝日だったので、今日からやっとお休みを実感する感じでしょうか。
木曜日の晩ごはんをアップしたいと思います。
◆蒟蒻と小ねぎの牛肉巻き
◆モロヘイヤのスパイシースープ
◆ズッキーニのチーズソテー
◆オクラとわかめのお浸し
お野菜中心で、糖質オフなメニューにしてみました。
この日は生協からお野菜が少しだけ届き、それに救われました。（もう食べ切ってしまいましたが・・・。）
◆蒟蒻と小ねぎの牛肉巻き
牛もも肉のしゃぶしゃぶ用を使って、蒟蒻と小ねぎを巻いてみました。味付けは、少しだけにんにくを効かせた、甘辛いお醤油味です。
◆モロヘイヤのスパイシースープ
定番のクレオパトラスープで、前回は中華風でしたが今回はクミンなどを使って中東風にしてみました。玉ねぎとにんにくに、モロヘイヤとトマトで、具沢山なので食べるスープという感じです。
◆ズッキーニのチーズソテー
オリーブオイルでじっくり炒めて、シュレッドチーズを乗せただけ。仕上げに挽いたたっぷりの黒胡椒がお味の決め手です。
◆オクラとわかめのお浸し
嬉しい自然栽培のオクラは、サッと湯がいてシンプルにお浸しにしました。塩蔵わかめと合わせてみたら、主人からも好評でした。
それでは、また。
