カレーライスと茄子のピザチーズグラタン、マグロとアボカドのわさび和えにピクルスの晩ごはん
2019/08/30
こんにちは。manaです。
昨日の晩ごはんをアップしたいと思います。
◆ポークカレーと玄米ご飯のカレーライス
◆茄子のピザチーズグラタン
◆マグロとアボカドのわさび和え
◆季節野菜のピクルス
◆らっきょう漬け
昨日は、主人がメインのカレーを作ってくれるとのことだったので、それに合わせて副菜を用意してみました。
メインは主人が作ったカレーです♪
◆ポークカレーと玄米ご飯のカレーライス
薄切り肉でカレーを作るのが好きな主人。牛肉の買い置きがもうなかったので、豚肉で作ってもらいました。
お肉はイベリコ豚のバラしゃぶしゃぶ用と九州の三元交雑豚ロースしゃぶしゃぶ用です。具材は、玉ねぎ・人参・じゃがいもで、にんにくが隠し味に入っています。
玄米ご飯は、生協から届いた秋田県産の自然栽培ササニシキを圧力鍋で炊いています。
主人が麦ご飯を炊くのを私にやってほしいとのことだったので、炊飯器で麦ご飯を炊いておいたところ・・・帰宅した主人がびっくりしたような残念そうな顔をしていて、私は？？？となりました。
主人の言う「麦ご飯」とは、どうやら「玄米ご飯」のことだったようなのです！
いつもなら、そういうちょっとした言い間違いでも本意を読み取ることができるのですが、奇しくもその日のお昼にオーツ麦の話をしていたので、てっきりそれで麦が食べたくなったのだとばかり思っていて、今回ばかりは汲むことができませんでした(笑)
慌てて玄米を炊くことにしましたが、そんなときにも大活躍の圧力鍋なのでした。
圧力鍋で炊く玄米はとても美味しいみたいで、主人も喜んでくれました。
◆茄子のピザチーズグラタン
アマゾンフレッシュで頼んでみた、熊本県産の丸茄子を使って、ピザソースとチーズでグラタンにしてみました。
にんにくをスライスしてオリーブオイルで香りを出し、そこでじっくり焼いた茄子を並べています。チーズは２種類のシュレッドチーズを使って、上にモッツァレラをたっぷり乗せましたが、とても美味しかったです。
◆マグロとアボカドのわさび和え
定番の我が家の副菜で、よく登場するお料理です。
こちらでレシピをご紹介しています。
◆季節野菜のピクルス
きゅうり・ミディトマト・玉ねぎのピクルスです。
主人からは玉ねぎが好評で、パクパク食べてもらえました。
この日は、カレーを何回もお替わりして、お腹いっぱい食べたので、デザートが入る隙間がなくなってしまいました。私は、デザートよりもごはんでお腹いっぱいにするのが好きなので、こういう感じが嬉しいです♪
それでは、また。
