宝韶寿（ほうしょうじゅ）レモンとブルーベリーのNYチーズケーキ♪
おはようございます。manaです。
先日作ったケーキをアップしてみたいと思います。
◆レモンとブルーベリーのNYチーズケーキ
３ヶ月ぶりのチーズケーキは、今が旬のレモンとブルーベリーを使ったNYチーズケーキにしました。チーズケーキ自体は、軽めにアレンジせず、本場のテイストそのまんま。濃厚で重めの生地です。
台湾茶と合わせてみましたが、ここは紅茶の方が合う感じでした。やっぱり～？
ベーシックなNYチーズケーキに、レモンとブルーベリーを加えたもの。
基本の生地は変わらないのですが、レモンの爽やかさとブルーベリーの甘味が加わり、濃厚なクリームチーズとの相性が良かったです。
主人がとても気に入ってくれて、修正箇所もないぐらいとのこと！
私の作るお菓子は、全般的に甘さが控えめなのですが、これに関しては甘さも大丈夫だったみたいで安心しました♪
今回は、珍しくスクエア型で焼きました。
底が取れないタイプなので、型外しにちょっと苦戦。カット面のエッジがなくなってしまいましたが、四角いケーキもいつもと違う雰囲気で好きです。
ブルーベリーは、こんな感じで生地の１/４のところに配置しています。
置き方に性格が出る？！ランダムに置きたい気持ちもあるけれども、６等分にカットしたときにブルーベリーがキレイに見えて欲しくて、こうなりました。
バニラビーンズと一緒に、レモンの皮の粒々が見えるでしょうか。
レモンは、宝韶寿（ほうしょうじゅ）レモンという広島県のもので、無農薬で作られたこだわりのもの。お出かけした先で購入したのですが、見た目は悪いけれども安心で香りも良く、とてもフルーティなレモンです。
皮の苦味がマイルドで、皮を使うお菓子にも使いやすいように感じました。
これで作るはちみつレモンは美味しいだろうなぁなんて想像。
おまけ。レモンと一緒にこの日買ったもの。
お菓子とフルーツにマルセイバターサンド。
お菓子とお酒は、来月の旅のお供に持って行く用で買っておきました。ちょっと気が早かったかもしれません。
ビーフジャーキーと鮭とばは、クイーンズ伊勢丹のPB商品です。
こういう加工品って添加物の塊なことが普通ですが、こちらは無添加で作られていました。痒い所に手が届く商品だなぁと嬉しくなって購入しました。サラミなどもあって、バラエティも豊富だったので、機会があれば他のアイテムも食べてみたいと思います。
それでは、また。
