麻婆茄子と、空芯菜とエリンギのベーコン炒めや卵焼きのお弁当
こんにちは。分子栄養カウンセラーのmanaです。
今日の主人のお弁当を載せたいと思います。
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今朝方から、サーバーがダウンしてしまい、繋がらない事態に陥っておりました。
サーバーダウンの通知は来ていたものの、どうせ深夜のメンテナンスだろうと思って特に気にしてもいなかったのですが、昼間にサイトを更新しようとしたらログインできず、私のサーバーの問題だったということに気付きました。
気付いたものの、ジムの時間が迫っていたのでそのまま出かけ、先ほど復旧いたしました。
見に来てくださった方、サイトに繋がらずに５００エラーが出たかと思います。ご迷惑をおかけいたしました。
一応ご説明しておくと、原因は、サーバーのディスク容量オーバーです。
恐らく、数年前に入れたバックアップシステムが自動生成するデータの蓄積が主な原因かと。
サーバーがダウンして入れないので、FFFTP（私はMacなのでFileZilla）を入れて、大量のバックアップを削除したら元に戻りました。
このサイトは、素人の私がチャチャッと作ったものなので、プロの手が全く入っておらず、こんな風にシステム的に洗練されていないところがたくさんあります。それでも、アメブロなどの既存のシステムにはないメリットがたくさんあるので続けています。
大幅なサイトリニューアルも検討しているのですが、時間が取れずそのままになっているので、近いうちプロの手をお借りすることも考えつつ、アップデートしようかと思っています。
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さて、気を取り直して今日のお弁当です。
◆麻婆茄子
◆もち麦ご飯
◆キューちゃん風お漬物
◆空芯菜とエリンギのベーコン炒め
◆卵焼き
◆フラックスシードケッカソース
◆フルーツ（赤洋梨、バナナ、ブルーベリー）
◆市販のヨーグルト
◆飲み物（温）：鉄観音
◆飲み物（冷）：自然栽培大麦茶
久しぶりに麻婆茄子のお弁当です。
先日中華を食べたとき、麻婆茄子と酢豚と迷って酢豚にしたので、そのときからずっと麻婆茄子が食べたいなぁと思っていたのでした。執念。
◆麻婆茄子
◆もち麦ご飯
◆キューちゃん風お漬物
大分の自然栽培の農家さんから届いたたくさんの茄子。嬉しくなって麻婆茄子を作りました。主人は麻婆系は四川風が好きですが、私はどちらかと言えば広東風が好き。麻婆豆腐はどちらでも良いのですが、麻婆茄子は広東風が好きで、このお味にしています。
◆空芯菜とエリンギのベーコン炒め
◆卵焼き
◆フラックスシードケッカソース
卵焼き、今日はとてもうまくできて、味見したら私の母のお味にそっくりでした。主人からも「卵焼きが美味しかった」と言ってもらえて嬉しかったです。空芯菜炒めは、レオくんのごはん作りに使えない茎の部分だけを集めたもの。人間がワンコの残りを食べるという現象。ゴーバルの無添加ベーコンと一緒に炒めて、ハーブソルトで味付けしてみました。
◆フルーツ（赤洋梨、バナナ、ブルーベリー）
今日はフルーツがこれしかなくて、昨日のクリムゾンの残りに、一口バナナとブルーベリーです。明日フルーツが届くのが楽しみです。
以上、本日のお弁当でした。
今日の市販のヨーグルトはパルテノでした。
お写真を撮っていたら、レオくん登場。
レオくんは、（親バカながら）非常にグルメな子なのですが、ワンちゃんにしては珍しく、テーブルのものを欲しがることがありません。特に、「これはレオくんのじゃないよ」とお話しして聞かせると、ちゃんと聞いていい子にしていて、私が作業しているのをじーっと見ているだけ。
これ、パパのごはん？
きゅるん♡
可愛いは正義。
それでは、また。