鰻おにぎりと鮭おにぎりに、ハンバーグのブランデーソースのお弁当

      2021/03/24

おはようございます。分子栄養カウンセラーのmanaです。
昨日の主人のお弁当を載せてみたいと思います。

 

 

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◆鰻おにぎり&鮭おにぎり
◆ハンバーグ〜ブランデーソース〜
◆インカのめざめハーブポテト
◆ブロッコリーの食べるラー油和え
◆ほうれん草のお浸し
◆本日のフルーツ:ブラッドオレンジ

昨日もおにぎりのリクエストで、代わり映えのしないお弁当ですが、中身はちょっと豪華に鰻です。

 

◆ハンバーグ〜ブランデーソース〜

珍しくハンバーグがメインです。玉ねぎをたくさん入れて、つなぎのパン粉や卵はなしにしてみました。おソースはブランデーベースにウスターソースを加えたもの。主人はおかずとおにぎりを別々に食べるので、あまり濃くない味付けにするようにしています。

◆インカのめざめハーブポテト

大分の農家さんから届いたインカのめざめ。前の晩に蒸したのを食べなかったので、カットしてオリーブオイルで焼いて、ハーブポテトにしてみました。せっかくの赤い皮ですが、ちょっとわかりづらいです。残りはバターを乗せて、シンプルに蒸しじゃがでいただきます。

◆ブロッコリーの食べるラー油和え

こちらも大分の農家さんから届いた自然栽培のブロッコリーです。最近ラー油和えが気に入っているので、ブロッコリーで作ってみました。

◆ほうれん草のお浸し

こちらも大分の農家さんの自然栽培のほうれん草。ハンバーグならほうれん草ソテーの方が合うのですが、こってりしたものばかりだと健康面が気になり、いきなりお浸しです。和洋折衷で、家庭料理ならではでしょうか。

◆本日のフルーツ:ブラッドオレンジ

後から添えたのでお写真に入れることができませんでしたが、生協の自然栽培のブラッドオレンジを入れました。朝バタバタして時間的に無理だと思ってフルーツは諦めたのですが、主人の身支度が思ったよりも長かったので、ギリギリ間に合いました(笑)

 

 

◆鰻おにぎり&鮭おにぎり

主人が買ってきてくれた鰻の蒲焼を使って、鰻おにぎり2個と鮭おにぎり2個にしてみました。鰻おにぎりには山椒を振って香り豊かに仕上げました。

お米は自然栽培のササニシキで、もち麦や雑穀は入れずに炊きました。海苔は今回は岩崎食品のもので、こちらも無酸処理の安心なものを使っています。

 

 

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以上、昨日のお弁当のご紹介でした。

 

それでは、また。

 

 

 

 

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