イグレック風♪真鱈のガーリックソテーと、茄子とベーコンのトマトパスタのお昼ごはん

おはようございます。分子栄養カウンセラーのmanaです。
土曜日のグルテンフリー＆カゼインフリーのお昼ごはんを載せます。

グルテンフリー始めました！主人のカレーとサラダの夜ごはんとお昼ごはんに、グルテンフリーのメリット

グルテンフリーのメリットについてはこちらをご覧くださいね。

 

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主人のリクエストのパスタでブランチです。

◆真鱈のガーリックソテー
◆茄子とベーコンのトマトパスタ

丸の内に以前あったフレンチ料理屋さん「イグレック」のランチコースのイメージで、パスタの上にメインを添えて出してみました。

今回、主人はグルテンフリー＆カゼインフリーですが、私はチーズを乗せたので、グルテンフリーです。

 

こちらが主人のバージョン。

◆真鱈のガーリックソテー

真鱈の切り身を塩胡椒して、にんにくで香りを付けたオリーブオイルでカリッと焼き上げています。

◆茄子とベーコンのトマトパスタ

にんにくと玉ねぎを使った、ハーブたっぷりのトマトソースに、無添加ベーコンと茄子をじっくり焼いて加えたもの。私のは、トマトソースの一部を取り分けてシュレッドチーズを加えて上からかけていますが、主人はチーズなしで作っています。

 

麺はこちらの生麺を使いました。

いつもの小林生麺のものですが、珍しい無添加タイプです。

小林生麺のグルテンフリー麺は、種類が豊富で重宝しているのですが、添加物が入っているのが気になっていました。これは成城石井で見つけたのですが、いつものグルテンフリーの生麺なのに無添加で、とても気に入りました。

 

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トマト水煮は、普通の水煮のストックがなかったので、ピュレを使いました。

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茄子とベーコンのトマトパスタのお昼ごはんと、トマト水煮は瓶タイプがおすすめな理由

トマトの水煮缶ではなく、瓶入りにこだわる理由はこちらの記事に書いています。
ご興味あればご覧になって見てくださいね。

 

それでは、また。

 

 

 

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