新宿伊勢丹で買った食材で♪ホワイトコーンのフリッターに、お刺身の盛り合わせとカプレーゼの晩ごはんと、鮭茶漬けとバジルチキンのお昼ごはん
こんばんは。分子栄養カウンセラーのmanaです。
グルテンフリーの火曜日の晩ごはんとお昼ごはんを載せます。
グルテンフリー始めました！主人のカレーとサラダの夜ごはんとお昼ごはんに、グルテンフリーのメリット
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まずは、晩ごはんから。
◆ホワイトコーンのフリッター
◆お刺身の盛り合わせ
◆リッツカールトン風カプレーゼ
◆アボカドキムチ
◆スライスオニオン
この日は新宿伊勢丹にお買い物に行ったので、買って来た食材で晩ごはんでした。
目玉はこちら。
◆ホワイトコーンのフリッター
今季初のとうもろこしで、主人の大好きなフリッターにしました。今回は、伊勢丹で買ったホワイトショコラを使ってみました。
去年までは、天ぷら粉を使って天ぷらにするのが定番だったのですが、グルテンフリー中なので片栗粉で作るフリッターです。見た目もお味も、言われなければ天ぷらと思ってしまう感じ。
そんな我が家の天ぷら衣も、覚書としてアップしたいと思っているところです。
◆お刺身の盛り合わせ
お野菜を選んでいたら、両手にお刺身を抱えた主人がイソイソとやって来て、６種類のお刺身がカゴに入りました。本マグロの中トロと赤身に、天然真鯛、珍しい大分産の関アジや関鯛、関イサキもあって、豪華になりました。
さすがにどれも美味しくて、満足度が高かったです。
◆リッツカールトン風カプレーゼ
リッツカールトン東京のルームサービスで頼んだカプレーゼが美味しくて、お家でもマネっこしてみました。主人がとても気に入っていたそのカプレーゼとは、バジルの代わりにジェノベーゼソースを使ったもの。
生協でバジルが出始めたので、無農薬のバジルを頼んで自家製のジェノベーゼソースを作ってみたのですが、大好評でした。
◆アボカドキムチ
◆スライスオニオン
大好きなアボカドキムチ、今回は生協のベジキムチを使ってみました。動物性食品を一切使わず、注文してから旬のお野菜で作ってくれるキムチなのですが、想像以上に美味しくて、すっかりハマっています。
今回はキャベツを使ったキムチで、アボカドとはどうかなぁと思ったのですが、合わせてみたらなかなか合いました。
［レシピ］５分でできる！夏の簡単おつまみ♪ピリ辛！アボカドキムチ
レシピはこちらでご紹介しています。
たっぷりのスライスオニオンを添えて、お好みで混ぜながらいただきました。
食後は、今季初のピオーネをいただきました。
岡山県産のもので、大粒で張りとツヤがあり、とても立派でした。シャキッとした歯ごたえがありつつも芳醇で、酸味と甘味のバランスが良かったです。
そして、同じ日のお昼ごはん。
◆鮭茶漬け
◆バジルチキンと玉ねぎのサラダ
◆しらす干し
◆お出汁スープ
主人があまり食欲がなくて、あっさりお茶漬けにしてみました。
◆鮭茶漬け
自然栽培のササニシキの白米を炊いて、ざっくりほぐした焼鮭を乗せて、薬味と昆布出汁をかけていただきます。自家製のちりめん山椒やしらす干しなども用意して、お味の変化を楽しめます。
お出汁は、昆布締めにした昆布を取っておいて、一晩漬けておいたもの。いつもはいりこなどと合わせるのですが、出汁スープがいりこなので、こちらは昆布だけで作ってみました。
◆バジルチキンと玉ねぎのサラダ
トータルワークアウトカフェのデリのバジルチキンがわりと好きで、お家で真似っこして作ってみました。鶏むね肉で低温の茹で鶏を作り、それを自家製のバジルマヨソースで和えただけ。たんぱく質が摂れて、脂質や糖質は控えめなので、ダイエットにぴったりなメニューです。
主人の好きなオニオンスライスを添えていただきました。
最後に、新宿伊勢丹で買った美味しい物をご紹介します。
フリッターにしたホワイトショコラに、立派なアスパラガスやアボカド、びっくりするほど大きな茄子は、山口県の萩市の「萩たまげなす」。先日アップした「北の極」トマトや、今季初のサクランボ、大西農園のフレッシュハーブティや大分のオーガニックパクチーなど、お野菜が充実したお買い物でした。
お肉系は、大好きな日進ハムが入っているのでいくつか選びました。お気に入りの骨付きハムに、シュゼットタイプのジャンボンブラン、ペッパーフランクはホットドッグで買いました。
日進ハムは、美味しくて品質も良くて大好きなのですが、発色剤などの添加物は入っています。常食するわけではないので、たまにのお楽しみで買っていますが、厳密に添加物フリーを目指すなら、おすすめはできません。でも、美味しくて私は大好きです(笑)
スモークサーモンに、鰻の蒲焼、村上農園のスーパーブロッコリースプラウト。初めて見る青い卵と岡山県産のピオーネは、主人がエイヤとカゴに入れてくれました。
主に贈答用の果物を扱っているコーナー。
長野県産の巨峰よりも、岡山県産のピオーネに惹かれました。
晩ごはんのところでいただいたものです。
粒が大きくて立派で、お味もとても美味しくて、満足度が高かったです。
お外でケーキとお茶をいただくよりも、最近こういう楽しみ方の方が好きだったりします♪
青い卵は、こんなもの。
四万十の「森の宝石」という、インカの地鶏のアローカナの卵で、とにかくこだわりが詰まっていました。
自然栽培の飼料を食べて、放牧で元気に育った鶏さんから生まれた卵。
遺伝子組み換えやポストハーベストの心配のない飼料で、安心の安全が徹底されています。
これらの伊勢丹の食材で作ったお家ごはんは、すでにこちらの記事にも載せています。
茄子とベーコンのトマトソースフェットチーネにチキンシーザーサラダのイタリアン晩ごはんと、ホットドッグのお昼ごはん
晩ごはんのパスタに入れた茄子や、シーザーサラダのロメインレタス、スモークサーモンとトマトも伊勢丹で買った物を使っています。
また、お昼ごはんではペッパーフランクをホットドッグにしていますので、よろしければこちらもご覧になってみてくださいね。
それでは、また。
