真鱈と真鯛のソテーに真鯛の潮汁、お野菜いろいろの健診前のヘルシー晩ごはん

おはようございます。分子栄養カウンセラーのmanaです。
グルテンフリーの晩ごはんを載せます。

グルテンフリー始めました！主人のカレーとサラダの夜ごはんとお昼ごはんに、グルテンフリーのメリット

グルテンフリーのメリットについてはこちらをご覧くださいね。

 

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主人の健康診断の前日の晩ごはんです。

◆真鱈と真鯛のガーリックソテー
◆レタスとブロッコリースプラウトの人参ドレッシング
◆真鯛の潮汁
◆アボカド
◆ツルムラサキのおかかポン酢
◆茄子とズッキーニのピザグラタン
◆薬味たっぷりところてん

お魚とお野菜でヘルシーにしてみました。
この日はカゼインフリーはお休みで、グルテンフリーのみ。チーズはコレステロールの数値を上げるので、この日は乗せないでおこうと思ったのですが、普通に美味しいのが食べたいとのことで使っています。

 

◆真鱈と真鯛のガーリックソテー

真鱈と真鯛をシンプルに、お塩と胡椒で焼いていただきました。焼くときのオリーブオイルは、にんにくで香り付けしてあります。

◆レタスとブロッコリースプラウトの人参ドレッシング

付け合わせのサラダは、レタスとスーパーブロッコリースプラウトで、人参ドレッシングはおソース的にお魚にも少しかけてみました。

 

 

◆真鯛の潮汁

メインで使った真鯛のアラを使って、シンプルに潮汁に。お塩とお醤油少々で味付けしていますが、旨味たっぷりでしみじみとした美味しさでした。

 

◆アボカド

主人のリクエストで、お刺身でいただきました。松屋銀座で買ったものですが、食べ頃になるまで結構お日にちがかかりました。その分とても美味しくて、大当たりでした。

 

◆ツルムラサキのおかかポン酢

山口の自然栽培のツルムラサキをサッと湯がいて、包丁で叩いて、薬味や鰹節と和えたもの。ポン酢をかけていただきました。

【田中野菜】初めてのとうもろこしに、夏野菜がたくさんの今月のお野菜便

◆薬味たっぷりところてん

主人のブームのところてんを久しぶりに。おろし生姜と小ねぎと炒った金胡麻で、薬味たっぷりが美味しいです。

 

◆茄子とズッキーニのピザグラタン

茄子とズッキーニを、にんにくの香りを移したオリーブオイルでじっくりと焼き、サッとソテーしたトマトとピザソースで重ねて焼いています。糖質オフですが、お味はピザで、主人も私も大好きなメニューです。

 

先日ピザトーストをした残りのおソースとチーズを使っています。

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食後は、またもや自家製のシュガーフリースイーツをいただきました。

◆メープルナッツジェラート

お砂糖の代わりにメープルシロップと甘酒で甘味を付けて作ってみました。ミックスナッツをゴロゴロ入れて、そちらもキャラメリゼはせずに、乾煎りしただけのものを使っています。

甘さはこれで十分でしたが、クリームを減らしたこともあり、ちょっと物足りないかなぁと感じました。次回はクリームを増やして、リッチな感じで仕上げてみようと思います。

 

それでは、また。

 

 

 

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