牛すじ入りおでんと、リーフミックスサラダやアボカド和えで、簡単晩ごはん
こんにちは。manaです。
昨日は春分の日でお休みで、主人の実家に遊びに行ってまいりました。
ちょうど夕方に帰宅して、夜はどこかに食べに行こうかと話していましたが、主人がソファでウトウト。疲れているようだったので、お昼寝の間に簡単なものを作って、お家でいただくことにしました。
◆牛すじ入りおでん
◆ミックスリーフサラダ
◆アボカドとミニトマトのポン酢和え
◆茄子の粕漬け
お野菜中心で、和なメニューにしてみました。主食はなしで、ゆる糖質オフ。
ちょうど生協からおでん種が届いたので、メインはおでんです。
◆牛すじ入りおでん
牛すじと牛アキレス腱を入れた、牛肉のお出汁が効いたおでんです。
牛肉は、いずれも健康あか牛の安心な内臓肉で、練り物は別所蒲鉾店の無添加のもの。大根は山口の自然栽培の大根で、卵は平飼い有精卵です。
今回、大分の自然農の農家さんから届いた、原木椎茸があったので、入れてみました。お出汁が出て美味しかったので、次回も入れたいなぁと思っています。
味付けはかなり薄味で、関東風というよりはやや関西風で、味の母・お塩・薄口醤油で付けました。主人からも好評で、特にスープをたくさん飲んでもらえました♪
◆ミックスリーフサラダ
大分の自然農の農家さんから届いたミックスリーフとブロッコリーを、生協のプライベートブランドのたれで和えただけ。炒り胡麻を多めに混ぜて仕上げています。
◆アボカドとミニトマトのポン酢和え
オーガニックのアボカドと、徳島の無農薬のミニトマトのサラダです。ポン酢と胡麻油と炒り胡麻で、さっぱり味付けにしています。
◆茄子の粕漬け
大分の農家さんのお漬け物です。農園の自然農のお野菜を使って、昔ながらの方法で漬けているので、安心していただくことができます。
それでは、また。
