クリームシチューと小松菜ソテーの晩ごはん

2017/10/26 2019/02/10

おはようございます。manaです。
昨日のお夕飯をアップします。

◆クリームシチュー
◆小松菜とエリンギとベーコンのソテー
◆ニラ玉

主人がこの前食べたいと言っていたポットパイを作ろうと思っていたのですが、パイ生地が間に合わず、ただのクリームシチューになりました。ポットパイはまた今度作ろうと思います。

◆クリームシチュー

秋川牧園の若鶏のもも肉とせせりを使って作りました。２種類の部位を使うことで、より美味しくなる気がします。特にせせりは旨味が多いので、煮込みに入れるのがお気に入りです。
具材はスタンダードに、玉ねぎ・人参・じゃがいもです。お野菜は、玉ねぎは福岡の無農薬のものと大分の自然農のもの、人参は福岡の無農薬のものと秋川牧園の山口の無農薬のもの、じゃがいもは山口の自然栽培のものを使いました。

私のクリームシチューは、ホワイトソースを作らずにブールマニエから作ります。こちらの方が簡単でお味もいいと思うので、今度レシピを載せてみようと思います。

◆小松菜とエリンギとベーコンのソテー

福岡の無農薬の小松菜と、秋川牧園のベーコンにエリンギを炒めたもの。みじん切りにしたにんにくで香りを出してから炒めました。味付けはハーブソルトとお塩と胡椒。今回は洋風にしたかったので、お醤油は入れませんでした。

◆ニラ玉

洋風な献立に突如現れるニラ玉。栄養バランス的にお野菜と卵を使った一品がほしかったので、キッシュと迷いましたが、それだと乳製品が多めになってしまうのでニラ玉にしてみました。
ニラと長ねぎは大分の自然農のもので、卵は熊本の平飼い有精卵。味付けはお塩と胡椒と、少量のオイスターソースとお醤油です。
このままでもお味は付いていますが、ヤンニョンジャンを添えて、お好みで付けて食べてもらうようにしてみました。

副菜が洋風と中華風で、和洋折衷になってしまいましたが・・・