［レシピ］油不使用！炒め不要！簡単♪玉ねぎとベーコンのコンソメスープ

mana

5年前

油不使用！炒め不要！簡単♪玉ねぎとベーコンのコンソメスープのレシピ

［材料］（２人分）

玉ねぎ	１個
ショルダーベーコン	９０ｇ
ミネラルウォーター	５００ｍｌ
ローリエ	１枚
コンソメ（３００ｍｌ用）	１個
ハーブソルト	少々
黒胡椒	お好みで
パセリ	お好みで

［下準備］

玉ねぎは５～７ｍｍにスライスし、ベーコンは５ｍｍ程度に細切りにしておく。

［作り方］

お鍋にお水を入れ、玉ねぎ・ベーコン・ローリエを入れて火にかけ、煮立ったらコンソメを加える。
そのまま５分～１０分煮込み、ハーブソルトと黒胡椒でお味を調える。お皿によそって、パセリを散らしたら、完成。

［メモ］

主人のお気に入りで、休日の朝ごはんによくリクエストがあるスープです♡簡単すぎて、レシピって言っていいのかしら？なんて思いつつ、載せてみました。我が家では、具材を丁寧に炒めて作るコンソメスープよりも、こちらの煮るだけの方が好評だったりします。
炒め不要で、コンロも汚れず、油も使わないからヘルシーで、のんびりしたいお休みの日の朝ごはんにもピッタリ♪また、思い立ったら１０分でできるので、やっぱりスープが欲しいなぁと思い立ったらすぐ作れるレシピです。
玉ねぎに火が通ったら完成なので、煮込み加減はお好みでどうぞ。玉ねぎがとろ～んとなるまで煮てもいいし、シャキシャキ感が残るぐらいでいただくのもおすすめ！主人は、ちょっとシャキシャキ感が残るぐらいが好きみたいで、サッと火が通ったらよそうようにしています。
春の新玉ねぎで作るのも甘みがあって美味しいし、葉玉ねぎを使っても食感が楽しめます。もちろん、普通の玉ねぎを使っても美味しくできますよ！
ベーコンは、脂の少ないショルダーベーコンがおすすめですが、なければ普通のバラ肉のベーコンで構いません。また、ロースハムを使っても美味しいので、アレンジしてお楽しみください♪
玉ねぎを薄く切りすぎないのがポイントです。５～７ｍｍ幅ぐらいを目安に、カットしてくださいね。
コンソメスープは、３００ｍｌ用のものを５００ｍｌのお水で使っています。ベーコンの塩気もありますし、後からハーブソルトで調節するので、このぐらいがちょうどいいかなぁと私は感じています。もちろん、規定通りに３００ｍｌのお水で作っても構いませんし、薄味が好きなら、６００ｍｌぐらいにしていただくと良いと思います。合わせるお料理やいただく人の好みによって、お水の量は調節してみてくださいね。ちなみに私は、シンプルにバゲットと一緒にいただくときには４００ｍｌで作ることもあります。
アレンジで、人参を入れたり、カブを入れたり、玉ねぎ以外のお野菜を入れることもありますが、案外玉ねぎだけのシンプルなものが美味しかったりします。まずは玉ねぎだけで作ってみてくださいね。