春の麻婆豆腐やイカのさっぱりポン酢和えに、燻製の盛り合わせの晩ごはんと、鶏むねチキンカツのワンプレートランチ

      2019/04/13

おはようございます。manaです。
木曜日のお昼ごはんと晩ごはんを載せたいと思います。

この日は1日糖質オフができたので、ちょっといい感じ♪
私の「糖質オフ」は、お野菜や調味料の糖質はあまり気にせず、また、衣のパン粉なども気にしないでやっています。あくまで、“ゆる”糖質オフです。

 

まずは、晩ごはんから。

◆四川風麻婆豆腐 ~春の菜花を添えて~
◆燻製の盛り合わせ
◆鰤と青ねぎの出汁がけ
◆イカのさっぱりポン酢和え

何だか、お酒に合いそうなおつまみばっかりなメニューになりました。
主人は、サントリーの山崎12年のウイスキーを一緒にいただいていました。

 

メインは、またもや麻婆豆腐。

◆四川風麻婆豆腐 ~春の菜花を添えて~

いつもの麻婆豆腐に、届いたばかりの自然栽培の菜花を添えてみました。
痺れる辛さの麻婆豆腐に、甘みの中にほんのり苦みのある菜花がよくマッチしていて、気に入りました。

 

◆鰤と青ねぎの出汁がけ

生協から届いたお刺身セットの鰤を使って、シンプルなお刺身でいただきました。青ねぎをたっぷり乗せて、出汁つゆをかけてみましたが、お醤油でいただくよりも気に入りました。

◆イカのさっぱりポン酢和え

同じお刺身セットに入っていたヤリイカに、これまた薬味をどっさり乗せて、ポン酢で仕上げてみました。主人からとても好評だったので、またこの食べ方で出したいなぁと思います。

 

◆燻製の盛り合わせ

徳島の燻製屋さんの燻製の盛り合わせに、燻製味玉を乗せてみました。イカはちょっと味が濃いめかなぁと感じたのですが、久しぶりの燻製をいただいて、満足満足。卵が美味しくて気に入りました。

 

続いて、お昼ごはんです。

◆鶏むねチキンカツのワンプレート

秋川牧園の鶏むね肉を使ったチキンカツで、オリーブオイルで揚げ焼きにするので、油も控えめです。添えたのは、自然栽培のスイスチャードで、生のままサラダでいただいてみました。

ヒカリの中濃ソースを久しぶりに使ったのですが、ちょっとしょっぱいように感じられました。以前は好きだったのになぁ?とんかつには、もう少し甘さがあるおソースが合うように思いました。

 

食後のフルーツ。

◆ブラッドオレンジ
◆巣蜜ヨーグルト

九州産の無農薬ブラッドオレンジに、佐賀の巣蜜を入れたプレーンヨーグルトです。

 

それから、朝のスムージーも。

◆ケールとラズベリーのスムージー

ベースは、グラスフェッドのプロテインとプレーンヨーグルトとノンホモ牛乳で、無農薬トムホンバナナに自然栽培ケールとラズベリーピュレを加えています。スーパーフードはレッドマカと炒り胡麻を入れました。

 

会社に持って行ったドリンクボトルは、マテ茶に献上加賀棒茶でした。

サプリは、朝はVCBCAAマルチBコンプ亜鉛アスタキサンチン・VDで、お昼の後には、VCVEマルチBコンプRリポ酸・オメガ3を飲んでもらいました。

我が家で飲んでいるサプリメントやスーパーフードは、iHerbで購入しています。
過去のお買い物やおすすめアイテムをご紹介しているので、よろしければご参考になさってくださいね。

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それでは、また。

 

 

 

 

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