ニラとトマトの卵炒めやカリカリベーコンの黒胡椒ポテサラなど、お家居酒屋さんのおつまみ晩ごはん

mana

3年前

こんにちは。分子栄養カウンセラーのmanaです。
先週の晩ごはんをアップしたいと思います。

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一週間の疲れも溜まる木曜日のこと。

日本酒もあるし、久しぶりにお家居酒屋さんを開店しました。

お品書き👇

◆ニラとトマトの卵炒め
◆カリカリベーコンの黒胡椒ポテサラ
◆いぶりがっこクリームチーズ
◆アボカドヘンプのキムチ和え
◆スーパーブロッコリースプラウトのナムル
◆カボチャのMCTポタージュ

汁物は本当は粕汁にしたかったのですが、材料の都合でポタージュになりました。お昼が麺だったので、夜は主食はなしで、お野菜中心にしてみました。

◆ニラとトマトの卵炒め

自然農のニラとトマトがあったので、卵と一緒に炒めてみました。オイスターソースをベースに味付けしています。簡単なのに、主人から好評でした。

◆カリカリベーコンの黒胡椒ポテサラ

主人が好きなポテサラをお酒に合うお味で作ってみました。ぐるめくにひろの無添加ベーコンをカリカリに焼いてトッピングして、クラタペッパーをガリガリ挽いて仕上げました。じゃがいもよりも玉ねぎが多いぐらいで、シャキシャキお野菜がヘルシーなポテサラです。

自然栽培の哲人ひでさんのじゃがいもと人参で、香りが良いので皮ごと調理するようにしています。

◆いぶりがっこクリームチーズ

主人のお友達から教わった組み合わせで、いぶりがっことクリームチーズを合わせたオードブル。ナチュラルハウスで買ったいぶりがっこは無添加で美味しいです。

SNSに上げたら、仲良くしていただいているフォロワーさんから「カラスミ＆大根に見えた」とコメントいただき、私もだんだんそう見えてきました。台湾にカラスミ買いに行きたくなりますね。

◆アボカドヘンプのキムチ和え

いつものアボカドキムチに、ヘンプを加えてアレンジ。

ベースのレシピはこちらでご紹介しています。CJ Japan様とのタイアップレシピです。

◆スーパーブロッコリースプラウトのナムル

通常のブロッコリースプラウトに比べて、スルフォラファンが２倍多く含まれているスーパースプラウト。いつもはシンプルにいただきますが、この日は鶏ガラスープとお塩とにんにくと胡麻油（とフラックスシードオイル）でナムルにしてみました。主人が気に入ってくれて、１パックでは足りない事態に。次回は倍量作ります。

◆カボチャのMCTポタージュ

粕汁の代わりのポタージュです。牛乳やクリームはもちろん、豆乳やナッツミルクなどの代替ミルクも一切使わないポタージュで、リーキーガットの方にも安心して飲んでいただけます。

クリームたっぷりでリッチな味付けも好きなのですが、胃腸に優しく、いついただいても体がホッとするのはこういうカゼインフリーのものだったりします。

一緒にいただいた日本酒。

島根のアンテナショップで買った純米大吟醸の「初陣」と、私の父が定期的に主人に送ってくれる「原酒の原酒」の２５度。

楽天で購入

初陣はHAKU硝子の江戸切子のお猪口で、原酒の原酒はツヴィーゼルのワイングラスでいただきました。

おまけの同じ日のお昼ごはん。

◆海老のかき揚げうどん

国産小麦の讃岐うどんで、おつゆは関西風のすっきりしたお味にしてみました。小麦製品をいただくときには、DPP-Ⅳも忘れずに。

そんなこんなの木曜日のお家ごはんでした。

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それでは、また。