スリランカカレーの晩ごはんと、週末の銀座松屋のお買い物からの簡単晩ごはん

      2020/06/19

おはようございます。分子栄養カウンセラーのmanaです。
グルテンフリー&カゼインフリーの晩ごはんを載せます。

グルテンフリー始めました!主人のカレーとサラダの夜ごはんとお昼ごはんに、グルテンフリーのメリット

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先週の晩ごはんです。

◆ズッキーニと豚肉のスリランカカレー
◆カラフルミニトマトのオニオンマリネ
◆きゅうりと生姜の蒟蒻そうめん

主人がダイエット中なので、簡単かつヘルシーなメニューにしています。カレーは主食はなしで、スープ風にいただいています。

 

◆ズッキーニと豚肉のスリランカカレー

スパイスとココナッツミルクで作るスリランカカレー。新玉ねぎをたくさん入れて、甘味を出しています。小麦粉を使わないので、グルテンフリー中もダイエット中も強い味方です。

 

◆カラフルミニトマトのオニオンマリネ

銀座熊本館で買ったカラフルミニトマトをマリネにしました。梅シロップで甘味を付けてみたのが好評でした。

 

◆きゅうりと生姜の蒟蒻そうめん

蒟蒻そうめんに、きゅうりと生姜を乗せていただきました。おろし生姜と刻みねぎと金炒り胡麻もトッピングして、薬味たっぷりが美味しいです。

 

食後のスイーツ。

ハーゲンダッツの新フレーバーで、アフォガート。マスカルポーネとエスプレッソで、ティラミスみたいなお味でした。

 

チョコレートコーティングの中にクッキーが入っていたので、グルテンフリーではなかったのですが、美味しくいただきました。(もちろん、中のアイスはカゼインです。)

 

そして、かなり前のことになりますが、5月最後の週末は、銀座松屋へお買い物に行ってまいりました。晩ごはんは、買った物とありあわせで簡単にいただきました。

◆本マグロと生しらすのお刺身
◆油揚げのお味噌汁
◆キャベツのレモンサラダ
◆アボカドのフラックスシードサラダ
◆ひじきの煮物
◆ちりめん山椒

これに炊き立てご飯で、朝ごはんみたいな晩ごはんです。

 

◆本マグロと生しらすのお刺身

お家にあったマストミの本マグロのお刺身を切って、松屋で買った生しらすを合わせてみました。この生しらすがとても美味しくて、気に入りました。

主人が「1人1パックずつ食べよう」と2パック買ってくれたのが幸いして、ごはんに山盛りに乗せられて満足度が高かったです。

 

お刺身には欠かせないこちら。

静岡県産の生わさびを、鮫おろしで摩りながらお刺身に乗せています。
チューブのわさびは苦手な私ですが、この生わさびは大好物だったりします。

 

◆アボカドのフラックスシードサラダ

アボカドを切って、フラックスシードオイルで作ったドレッシングをかけるだけ。定番のヘンプシードも振っています。

 

◆油揚げのお味噌汁

主人の好きないりこと油揚げのお味噌汁。最近は、米味噌ではなく合わせ味噌を使っています。グルテンフリー開始前に買ってしまったお味噌があるので、それを使い切ることにしました。

 

食後は、松屋で買ったチーズをいただきました。

◆ウイスキーチェダー
◆ゴーダトリュフ

ハードチーズ用のチーズスライサーがないので、包丁でカットしています。そのうち買おうと思いつつ、日が経ってしまっている感じです。

 

おまけのおやつ。

◆自然農ハーブティ
◆大角玉屋:いちご豆大福

銀座に行くと立ち寄る和菓子屋さん、大角玉屋の苺大福です。ちょうど昨日の記事でもご紹介しましたが、

 

ハーブティーは、大分の自然農の農家さんから届いたハーブセットを使いました。

カモミールにミントにタイムで、これがとても美味しくて、主人がすっかりお気に入りになりました。カフェインフリーなので、夜にも美味しくいただけるのがいいところです。

今回いただいたハーブは、このとき届いたもの。

【むかし野菜の邑 佐藤自然農園】葉物野菜に豆類がたくさん!今月のお野菜

スーパーで同じ組み合わせを買ってみても、やはりこの自然栽培のものには敵わないのか、主人の反応はイマイチ。また農家さんから届くのを楽しみに待ちたいと思います。

 

最後に、松屋銀座で買った物。

チーズケーキの材料に、生しらすやパクチー、今が旬のベビーコーン。主人のおつまみのからすみに、生わさび、干し海老や干し貝柱も買いました。

干し海老や干し貝柱を使って、豪華なスープが作ってみたいとのこと。主人のお料理も最近なかなか見られないので(ブームが去った?!)、また何か作ってもらえたらいいなぁなんて思っています。

 

アボカドのまとめ買いに、主人の好きな一風堂のラーメン、ちょっと見切れているネバリスターは主人のお気に入りの長芋です。藻塩に胡麻油、ナッツは2種類に、最近ハマっているチャプチェの春雨も買いました。

 

松屋と言えば、チーズ王国も忘れてはなりません。
カゼインフリー中なので、お互い1種類ずつ選んで2個購入しました。

私はゴーダトリュフ、主人はウイスキーチェダーにしました。

なんとなく、食べすぎてしまわないようにハードチーズを選んでみたのですが、ちょびちょびいただけるので、ゆっくり楽しんでいます。

 

それでは、また。

 

 

 

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