［レシピ］５分でできる！夏の簡単おつまみ♪ピリ辛！アボカドキムチ

mana

6年前

５分でできる！夏の簡単おつまみ♪ピリ辛！アボカドキムチのレシピ

［材料］（たっぷり２人分）

アボカド　　　　２個
キムチ　　　　　１００ｇ
○コチュジャン　小さじ２
○レモン汁　　　小さじ１．５
炒り胡麻　　　　適量
万能ねぎ　　　　適量

［下準備］

○の調味料を合わせておく。
キムチは食べやすい大きさに刻んでおく。
炒り胡麻は半摺りにしておく。
万能ねぎは、刻んでお水にさらし、しっかり水気を切っておく。

［作り方］

アボカドを半分に割って種を取り、皮を剥いて、実を取り出す。やや大きめの一口大にカットして、○の調味料で和える。
キムチを加えて、混ぜ合わせる。お皿に盛り付けて、準備しておいた摺り胡麻と万能ねぎをかければ、完成。

［メモ］

５分かからずでできてしまう、和えるだけの簡単レシピです。火も使わないので、暑い日にも嬉しいですね。レモンの爽やかさとコチュジャンの旨辛味で、夏のおつまみにぴったり♪
アボカドは、やや硬めのものを使うのがおすすめ。ペースト状になってしまうよりも、食感が残る方が美味しいので、少し若めのものを選んでみてくださいね。
アボカドは、カットしたらすぐに調味料で和えるようにしましょう。レモン汁がアボカドの変色を防いでくれるので、見た目もキレイに仕上がります。
仕上げの摺り胡麻と万能ねぎは、お好みでどうぞ。糸唐辛子を乗せても合いますよ。
今回は、「「CJ Japan×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画」でプレゼントいただきました、CJ Japan「bibigoコチュジャン」を使いました。
辛いだけでなく、旨味や甘味もあるので、ちょこっと足しをするだけでお味に奥行きが出ます。

口の広いタッパーみたいな容器で、大さじも入るのが使いやすいです。
辛いのがお好きな方は、コチュジャン多めにしていただいても美味しいですよ。
発酵食品のキムチと、若返り効果抜群の“食べる美容液”アボカドで、アンチエイジングにGOODなサラダです。冷奴に乗せても美味しいですし、サラダに乗せても美味しいので、よろしければいろいろにアレンジしてお試しくださいね。