こんばんは。manaです。
週末のランチをアップしたいと思います。
こちらは日曜日のランチです。
◆ヘルシーガーリックトースト
◆玉ねぎとベーコンのコンソメスープ
◆モッツァレラブファッラのボッコンチーニと無農薬フルーツトマトのカプレーゼ
◆ツナと玉ねぎのサラダ
◆スモークサーモン
◆ブロッコリー
◆VIRONのパンいろいろ
土曜日の朝ごはんでVIRONのパンをいただいたのですが、まだ少し残っていたので、翌日のランチにもいただきました。パンに合うおかずやスープをちょこちょこ作ってみました。
イタリアンおかずプレート。
◆モッツァレラブファッラのボッコンチーニと無農薬フルーツトマトのカプレーゼ
土曜日に豊洲のスーパーで買ったモッツァレラチーズを使って、シンプルにカプレーゼにしました。ブファッラのボッコンチーニで、とても美味しくて気に入りました。
トマトは、せっかくなのでフルーツトマトを合わせてみました。
【阿波ツクヨミファーム】大きな自然栽培ブロッコリーが入ったお野菜便と、自然栽培の米麹
◆ツナと玉ねぎのサラダ
かもめ屋のツナを玉ねぎとマヨネーズで和えただけ。いわゆるツナマヨです。これがパンにもお野菜にもよく合うのですよね～！
◆スモークサーモン
成城石井で買ったスモークサーモンです。前日にオープンサンドでいただいたので、この日は３切れずつでした。
◆ブロッコリー
徳島の自然栽培のブロッコリーを茹でただけ。美味しいお野菜は、美味しいお塩で茹でるだけのシンプル調理がベストな食べ方。手をかけすぎないのも大事なポイントです。
◆ヘルシーガーリックトースト
VIRONのバゲットを使って、ヘルシーに、オリーブオイルでガーリックトーストにしてみました。
長いバゲットを１本買って、当日に１/３をいただき、残りは冷凍しておきました。
牛もも肉のタリアータと、南マグロと香草のカルパッチョサラダに、ブロッコリーのポタージュの晩ごはんに、食後のVIRONのパンをお味見
その残りの２/３本をこの日にいただくことにしたので、半分はガーリックトーストに、半分はそのまま焼いただけで出してみたところ、ガーリックトーストが好評すぎて、そのまま出したものも後からガーリックトーストに作り直すことになりました。
２回目に作った方は、結果的に２回オーブンでリベイクしてしまったことになるのですが、特に焼けすぎている感じもせず、変わらず美味しくできました。
ガーリックトーストのレシピは、こちらでご紹介しています。
２回目の方は、私がいつも使っているアサクラオイルのオルチョサンニータで作ったのですが、一口食べた主人が、「あれ？さっきとオリーブオイル変えた？」と、驚きの発言をしていました！
特に何も言わずに出したので、私はとにかくびっくりしてしまい、主人の味覚の繊細さに改めて驚かされた出来事でした♡
◆玉ねぎとベーコンのコンソメスープ
主人の大好きな、ベーコンと玉ねぎとにんにくで作るコンソメスープです。
じっくり炒めてコトコト煮込んだスープよりも、ササッと作るこれの方が好評だったりします。
こちらがVIRONのパンいろいろ。
変身前のバゲットもまだ乗っています。
食後には、フルーツとヨーグルトをいただきました。
◆パインヨーグルト
◆アメリカンチェリー
パインヨーグルトは、プレーンヨーグルトにカットパインを混ぜたもので、私も主人もお気に入りの食べ方です。
フルーツは、土曜日に豊洲で一緒に買った、今季初のアメリカンチェリー。これからしばらく楽しめるので嬉しいです。
それでは、また。
