おはようございます。分子栄養カウンセラーのmanaです。
グルテンフリー＆カゼインフリー２６日目の晩ごはんをアップします。
グルテンフリー始めました！主人のカレーとサラダの夜ごはんとお昼ごはんに、グルテンフリーのメリット
グルテンフリーのメリットについてはこちらをご覧くださいね。
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休日ののんびり晩ごはんは、こんな感じでした。
◆牛すね肉のボルシチ風ユッケジャンスープ
◆ロースハムと新玉ねぎのポテトサラダ
◆春菊とヘンプシードのナムル
簡単メニューで、スープとサラダで済ませました。
◆牛すね肉のボルシチ風ユッケジャンスープ
牛すね肉の１kgのブロックを購入したので、朝から圧力鍋で下処理をしておきました。
そちらを使って、赤カブやビーツ、玉ねぎや人参と一緒に煮て、ボルシチ風の具材ですが、味付けはコチュジャンや粉唐辛子などで、ユッケジャンスープです。
◆ロースハムと新玉ねぎのポテトサラダ
主人の好きなポテトサラダで、新玉ねぎをたっぷり入れて作ってみました。
きゅうりは今の季節はハウス物しか手に入らないので、基本は買っておらず。興農ファームの無添加ロースハムに、新人参も入れて、お酢をしっかり効かせたさっぱり味にしています。
◆春菊とヘンプシードのナムル
大分の自然農の春菊で、ヘンプシードとフラックスシードオイルに、お塩と少量の胡麻油で味付けしています。
基本のレシピはこちらでご紹介しています。
炒り胡麻の代わりにヘンプシードを使ったり、胡麻油の一部をフラックスシードオイルに置き換えていたり、鶏がらスープの代わりにお塩を使ったりとアレンジしています。
それでは、また。