こんにちは、manaです。
最近の晩ごはんをまとめてアップしたいと思います。
先週末のカメラ講座の後、カメラの設定をお料理用に変えてみたのですが、自然光で撮ることを前提としているので、夜に人工光で撮ることを想定していなくて・・・。
夜ごはんのときにも気にせずそのまま使っていたら、お写真の色味が変でちょっとお見せできない感じになってしまっています。
お家ごはんのカテゴリーは、夜ごはんがメインなので、人工光での撮影方法をもっと勉強しないとなぁというのが目下の目標でもあり、悩みでもあります。
今回の分も、晩ごはん記録としてアップしてみますが、あまり美味しそうではないので、大目にみていただければ嬉しいです。
日曜日のお家ごはん。
◆ビーフカレー＆雑穀ご飯
◆ポテトポタージュ
◆サラダ
◆スティックサラダ
◆らっきょう漬け
主人がカレーを作ろうとしていたのですが、疲れてお昼寝してしまったので、準備しておいた材料で私が作ってみました。
牧草牛の薄切り肉を赤身とバラと２種類混ぜて使ってみました。たっぷりの玉ねぎと人参で、スパイスを効かせつつもシンプルなお味に仕上げています。
【オルター / 九州産直クラブ】ジビエの鹿肉に、プライベートブランドのカレーペーストや、自然栽培きゅうりなど、今週の食材
オルターのカレールウを使ってみたのですが、スパイスがいい香りでなかなか使いやすかったです。
ご飯には、雑穀と古代麦を混ぜて炊いています。ターメリックライスにしようか迷いましたが、家庭料理らしい普通のご飯がいいかなぁと、そのまま雑穀ご飯にしました。
月曜日は、お昼ごはんを食べすぎて夜お腹が空かず。
主人がサクッと、ブリのステーキを作ってくれて、半分こしました。
◆ブリのガーリックステーキ
たっぷりのエノキ茸に、黄色のズッキーニも添えています。
前回はねぎを乗せましたが、今回はバジルをトッピング。ねぎの方が合うかなぁと思いました。
◆ビシソワーズ
作り置きのビシソワーズを仕上げて出しただけ。
その他は、ぬか漬けを出したり、スティックサラダの余りを並べたりして、いただきました。
そして、火曜日の晩ごはん。
◆ゴロッと炙りチャーシューのつけ麺
◆お刺身盛り合わせ
◆アボカド
◆ぬか漬け
色味も変だし、ボケているしで、献立の内容よりもお写真が気になりますが・・・
主人の大好きな【武蔵 神山】のつけ麺をイメージして作ってみました。
この日も夜、秋葉原のスーパー福島屋に行ったので、お刺身を買ってきました。特に本マグロが美味しくて、二人で嬉しくなってしまい、まだまだお刺身ブームは続きそうです。
お気に入りの「王様のアボカド」も珍しくお刺身風に、わさび醤油でいただきました。
◆ゴロッと炙りチャーシューのつけ麺
アンデス高原豚のバラブロックをコトコト煮込み、オーブンでカリッと焼いて仕上げています。１人２５０ｇのブロックで、切らずに丸ごと乗せてみました。
半熟卵は生協の平飼い有精卵で作っています。７分茹でで、夜漬け込んだので、まだ味が薄めでしたが、美味しかったです。
ちなみに、イメージしたのは、こちらのつけ麺でした。
【神田 麺屋武蔵 神山】ボリューム満点！ブロックチャーシューともっちり麺のつけ麺と、【丸の内 ショコラティエ パレ ド オール TOKYO】ボリューム満点の定番チョコレートパフェ
改めて見てみてると、大ぶりなチャーシュー以外、あまり似ていませんでした(笑)
お店の卵は味玉ではなく温玉だったし、お肉は麺の方に乗せています。また、ポイントとなる海苔も忘れてしまったので、次回はお写真で復習してから臨みたいと思いました。
昨日の晩ごはんは、主人にお写真を撮ってもらったので、色味が直りました♪
そちらは別途アップしようと思っていますので、お待ちくださいね。
それでは、また。
