おはようございます。manaです。
一昨日の晩ごはんをアップしたいと思います。
◆オーガニックサーモンのムニエル
◆ほうれん草のソテー
◆セロリとアミエビのチヂミ
◆アボカドキムチ
◆春菊とねぎのナムル
◆海鮮揚げの生姜醤油がけ
◆カブのマリネ
お魚とお野菜で、ヘルシーな献立にしてみました。
お昼に牛丼（ご飯物）を食べているので、夜はゆる糖質オフにしています。
メインはこちら。
◆オーガニックサーモンのムニエル
秋川牧園で購入したオーガニックサーモンを使って、シンプルにムニエルに。小麦粉は使わずにバターで焼いているだけなので、ムニエルと言うよりは、ソテーかもしれません。
バターはエシレバターの無塩タイプを使っています。贅沢にたっぷり入れると香りが豊かで、これだけで味付けが要らないぐらい美味しくできます。
◆ほうれん草のソテー
大分の自然農のほうれん草を下茹でして、サーモンと一緒にエシレバターで炒めました。ハーブソルトで味付けしていますが、付け合わせなので薄味です。
【むかし野菜の邑 佐藤自然農園】フサフサ葉っぱの根菜いろいろに、初めての中力粉と、農家さん手作りの野菜まんじゅう
◆セロリとアミエビのチヂミ
セロリが丸ごと１本、美味しく食べられるメニューです。葉っぱも細かく刻んで一緒に入れると、爽やかな香りになります。アミエビをどっさり入れて、チーズ少々で、多めの油で焼いています。
外はカリッと、中はもっちりで、ヤンニョンジャンを付けていただきます。
◆アボカドキムチ
主人の大好きなおつまみ、アボカドキムチです。
成城石井で買った無添加のキムチと完熟アボカドで、切って合わせるだけ。コチュジャンは生協で買っている【みらい】のものを使って味付けしています。
［レシピ］５分でできる！夏の簡単おつまみ♪ピリ辛！アボカドキムチ
レシピはこちらでご紹介しているので、よろしければご覧くださいね。
◆春菊とねぎのナムル
大分の自然農の春菊を使って、ナムルにしてみました。いつもは春菊だけで作るのですが、万能ねぎを４ｃｍぐらいに切って一緒に入れてみたら、美味しくなりました。
ベースのレシピは、こちらです。こんな感じでいろいろにアレンジできるのもいいところ♪
◆海鮮揚げの生姜醤油がけ
生協から届いた別所蒲鉾店の海鮮揚げ。トースターで焼いて、生姜醤油をかけていただきました。
◆カブのマリネ
前の日にいっぱい作って置いた常備菜を出しただけ。
牛ももしゃぶしゃぶの自家製ポン酢和えと、付け味噌スティックサラダにカブのマリネに、お野菜モリモリ晩ごはん
大分の自然農の葉付きカブをマリネにしたものです。
食後は、前の日に主人が買って来てくれたアイスをいただきました。
ハーゲンダッツの限定のカナディアンメープル＆ウォルナッツと、定番のバニラチョコレートマカダミア。この日は、主人がメープルで、私がチョコにしました♪
それでは、また。
