こんばんは。分子栄養カウンセラーのmanaです。
毎月お願いしている自然農の農家さん、【むかし野菜の邑 佐藤自然農園】から届いたお野菜をご紹介したいと思います。
お家にいる時間が増えたので、お野菜の消費も増えています。今は腸内環境を整えるために、グルテンフリーとカゼインフリーを実践しているところなので、お野菜をバランス良くいただくのも大事。
玄関まで届けていただけるので、外出しなくて済むというメリットもありますし、スーパーで買うよりも新鮮なお野菜が手に入るのもいいところです。
今回は、１１種類のお野菜と２種類の加工品、１種類のお魚が届きました。
葉っぱ付きのお野菜は、いつも届いたらすぐに葉っぱを切り落として保存するようにしています。葉っぱから栄養が抜けてしまうので、このひと手間が大事。
◇ブロッコリー
◇スナップえんどう
◇麦茶
◇サニーレタス
◇ミックスリーフ
◇ミックスハーブ
◇実えんどう
◇小松菜
◇空豆
◇大根の甘酢漬け
◇鰯の丸干し
今月はお豆が一気に収穫されてしまったそうで、お豆が３種類も届くという春野菜の回でした。
露地栽培なので、気候に左右されるところが大きくて、コントロールできるものではなく、こういうこともあるとのこと。農家さんはとても心苦しそうで、廃棄も考えたとのことでしたが、私はむしろ、食べ比べができて楽しいと思いました。
◇葉付き紫大根
◇葉付きカラフル人参
◇キャベツ
◇葉付き大根
久しぶりのキャベツです。虫が増えてしまったとのことでしたが、とてもキレイなものが届きました。農家さんから届いたら、葉物野菜は虫のチェックをして、虫がいそうだったら早めにいただくようにしています。
今月のハイライト。
ハーブミックスとして届きましたが、カモミールとミントで、花束みたいでした♪
自然栽培のハーブはなかなか手に入らないので、かなり嬉しいです。
ガラスポットで、フレッシュハーブティをしたいなぁと思っているところ。主人も私もハーブティが好きなので、いただくのが楽しみです。
どんな感じでいただいたかもリンクを貼っておきます。
グリーンカレーとジャスミンライスの豆ごはんの晩ごはんと、イサキのポワレのお昼ごはん
うすいえんどうはジャスミンライスの豆ご飯に、ミックスリーフはサラダに、葉付き大根の葉っぱはサラダにしました。一緒にいただいた大根の甘酢漬けもこちらの農家さんから届いたものです。また、お昼ごはんで、ブロッコリーをお魚の付け合わせにいただいています。
鰻丼と生しらすに、空豆のグリルの晩ごはんと、エゾ鹿のももステーキのお昼ごはん
空豆はグリルに、大根は豚汁に、小松菜はお浸しにしました。鰯の丸干しも一緒に焼いて出しています。また、同じくお昼ごはんで、ブロッコリーを付け合わせにいただきました。
農園についてのご紹介は、最初の記事に載せています。
毎月のお野菜は、こちらからご覧くださいね。
それでは、また。
