グルテンフリーなピザトーストと、自然栽培とうもろこしの冷製ポタージュのお昼ごはん

おはようございます。分子栄養カウンセラーのmanaです。
金曜日のグルテンフリーのお昼ごはんを載せます。

グルテンフリー始めました！主人のカレーとサラダの夜ごはんとお昼ごはんに、グルテンフリーのメリット

グルテンフリーのメリットについてはこちらをご覧くださいね。

 

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◆グルテンフリーピザトースト
◆自然栽培とうもろこしの冷製スープ
◆キウイ２種類

この日はお腹が空いていて、早めのお昼ごはんにしました。金曜日は何となく嬉しい気分なので、メニューもこんな感じになります。

グルテンフリーはできましたが、カゼインフリーはお休みなメニューです。

 

◆グルテンフリーピザトースト

生協のグルテンフリーのキューブパンを使って、ミニサイズなピザトーストにしました。

玉ねぎ・にんにく・ピーマン・トマト・ベーコン・チーズを乗せて、ピザソースで味付け。仕上げにバジルを乗せています。

 

ピザソースは、簡単なのでいつもは手作りするのですが、今回はこちらを使ってみました。

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チューブタイプなので便利で、お味もお家で作ったのに似ていて、なかなか美味しいのです。

 

似たような材料で、ヒカリ食品からも出ています。

光食品 有機 ピザソース(225g) 価格：453円（税込、送料別) (2020/7/10時点) 楽天で購入

こちらは瓶タイプなので、スプーンやスパチュラですくう必要がありますが、大きめ容量なので、創健社のものよりもちょっぴりお得。また、瓶のボトルの方が、環境ホルモンの暴露の心配がないという点で、安心というのもポイントですね。

 

上に乗せたチーズは、いつも買っているこちらを使いました。

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セルロース不使用の無添加で安心なシュレッドチーズです。リーズナブルで美味しくて、チーズをたっぷり使うお料理にも惜しげなく使えるので、冷凍庫に買い置きをしてあります。

 

◆自然栽培とうもろこしの冷製スープ

農家さんから届いた貴重な自然栽培とうもろこしで、冷製スープにしました。

玉ねぎと一緒に炒めてから煮て、ブレンダーで漉すのですが、一部とうもろこしを取り分けておいて、ブレンダーをかけた後に入れることで粒を残してみました。

生クリームは使わずに、サラッと牛乳で仕上げてみましたが、自然な甘味のとうもろこしの風味が引き立って美味しかったです。

 

とうもろこしは、こちらで届いたものを使っています。

【田中野菜】初めてのとうもろこしに、夏野菜がたくさんの今月のお野菜便

ピザトーストに乗せたピーマンもこの日に一緒に届いたものです。

 

光食品 有機ピザソース 225g
それでは、また。