茄子とベーコンのトマトソースフェットチーネにチキンシーザーサラダのイタリアン晩ごはんと、ホットドッグのお昼ごはん

おはようございます。分子栄養カウンセラーのmanaです。
グルテンフリー＆カゼインフリーの木曜日の晩ごはんとお昼ごはんを載せたいと思います。

グルテンフリー始めました！主人のカレーとサラダの夜ごはんとお昼ごはんに、グルテンフリーのメリット

グルテンフリーのメリットについてはこちらをご覧くださいね。

 

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まずは、晩ごはんから。

◆茄子とベーコンのトマトソースフェットチーネ
◆チキンとアボカドのシーザーサラダ
◆スモークサーモンと「北の極」トマトのサラダ
◆小松菜と新玉ねぎの鶏ガラポタージュ

主人のリクエストで、パスタの晩ごはんでした。ダイエット中なので、お野菜たっぷりで、脂質は抑えめにしてあります。

 

◆茄子とベーコンのトマトソースフェットチーネ

グルテンフリーの生パスタを使って、パスタだけれどもグルテンフリーになっています。茄子は新宿伊勢丹で買った山口の「萩たまげなす」を、ベーコンは生協で頼んでいる、元気豚の無添加のものを使っています。

にんにくと玉ねぎをたっぷり入れて、食べるおソースみたいにしてみました。ハーブはオレガノとバジルで、殺菌作用があるハーブで腸内環境を整えます。

トマト缶は、いつものオーガニックのものです。

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以前こちらの記事でも書いていますが、瓶のものを選んでいます。

茄子とベーコンのトマトパスタのお昼ごはんと、トマト水煮は瓶タイプがおすすめな理由

 

麺は小林製麺の生パスタを使っています。

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増粘剤などが使われているので、常食はおすすめできませんが、たまにのお楽しみにはなかなか良いなぁと感じています。

毎日食べるなら、オーガニックで無添加のキヌアパスタがお気に入りです。

 

◆チキンとアボカドのシーザーサラダ

たんぱく質が足りなかったので、アボカドとロメインサラダのシーザーサラダに、チキンステーキを乗せました。レタスとアボカドは伊勢丹で買った物。

シーザードレッシングには、レモンとフラックスシードオイルでヘルシーに仕上げています。

 

◆スモークサーモンと「北の極」トマトのサラダ

こちらも、新宿伊勢丹の食材の組み合わせのスモークサーモンとトマトです。下にはスライスオニオンをたっぷり敷いてあります。

トマトは旨味が強くて皮が薄くて、濃厚な味わい。フルーツのようで、トマトがメインになってしまいそうなお味でした。それでも、この香り豊かなスモークサーモンは存在感がしっかりとあり、とても美味しかったです。

 

◆小松菜と新玉ねぎの鶏ガラポタージュ

お昼に作ったスープを主人がとても気に入ってくれたので、夜にも似た感じで作りました。夜は小松菜が多めですが、新玉ねぎと小松菜を鶏ガラスープで煮て、ブレンダーで漉しただけ。

こんなに気に入ってくれると思わなくて、私も意外でした。今度レシピを残しておけたらと思っています。

 

続いて、お昼ごはんです。

◆ホットドッグ
◆小松菜と新玉ねぎの鶏ガラポタージュ

ホットドッグとスープの簡単ランチです。スープは、夜に比べて玉ねぎが多めになっています。

 

◆ホットドッグ

グルテンフリーの米粉パンに、伊勢丹で買ったペッパーフランクをボイルして挟みました。下にはロメインレタスを敷いて、上には玉ねぎをトッピング。主人のにはハラペーニョも乗せてあります。

ケチャップの代わりにハーブの効いたピザソースをかけてみたところ、なかなかこれが合いました。

 

それでは、また。