おはようございます。分子栄養カウンセラーのmanaです。
木曜日のグルテンフリー＆カゼインフリーの晩ごはんとお昼ごはんを載せます。
グルテンフリー始めました！主人のカレーとサラダの夜ごはんとお昼ごはんに、グルテンフリーのメリット
グルテンフリーのメリットについてはこちらをご覧くださいね。
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晩ごはんから。
◆玄米ひじきごはん
◆あおさとめかぶのお味噌汁
◆塩鯖焼き
◆ゴーヤと玉ねぎのツナサラダ
◆グリーンサラダの人参ドレッシングがけ
◆荏胡麻納豆
◆ぬか漬け（きゅうり、茄子）
◆新らっきょう漬け＆梅にんにく
ダイエット中に主人のために、ヘルシーな和食にしてみました。お昼が糖質オフだったので、夜は主食を付けています。
◆玄米ひじきごはん
圧力鍋にお任せの炊き込みご飯です。生協から届いた熊野の生ひじきに、徳島の農家さんから送ってもらった自然栽培のあけぼのの玄米を使っています。
こちらでレシピをご紹介しています。
◆あおさとめかぶのお味噌汁
いりこのお出汁と合わせ味噌で、たっぷりのあおさをお味噌汁にしてみました。めかぶも入って、免疫アップを狙っています。
◆塩鯖焼き
生協で買っているしまかの干物を焼いただけ。レモン汁は焼き上がってすぐに絞ってかけてしまっています。
◆ゴーヤと玉ねぎのツナサラダ
本当はこの日は食べる予定がなかったゴーヤですが、冷蔵庫にしまうときに少し傷付けてしまったので、急遽いただくことにしました。主人の好きなフリッターと迷いましたが、ダイエット中なのでサラダに。
［レシピ］ゴーヤ嫌いに贈る♪ゴーヤとシャキシャキ玉ねぎのツナサラダ
レシピはこちらです。
◆グリーンサラダの人参ドレッシングがけ
お野菜たっぷりの「食べる人参ドレッシング」をかけて、ヘルシーに仕上げました。グリーンは、リーフレタスとオニオンスライスに、スーパーブロッコリースプラウトとカラフルミニトマトを混ぜています。
主人がこのドレッシングを気に入ってくれていて、また仕込もうと思っています。
◆荏胡麻納豆
山口の農家さんから自然栽培の荏胡麻が届き、お手紙に書いてあったおすすめの荏胡麻の醤油漬けを作ってみました。荏胡麻の醤油漬けを刻んで納豆に乗せてサーブするだけ。
刻んでしまうとよくわからないので、仕上げに大きなの１枚を乗せてみましたが、主人からも好評でした。
荏胡麻は、このとき届いたものを使っています。
【田中野菜】初めてのとうもろこしに、夏野菜がたくさんの今月のお野菜便
この日は他に、ぬか漬けにした茄子や、グリーンサラダに入れたミニトマト、ドレッシングの玉ねぎも田中野菜のお野菜を使って作りました。
食後は、今季最後の西瓜です。
カットして種も取っておくと、ストレスフリーで食べられます。
続いて、お昼ごはんです。
◆牧草牛のサイコロステーキ
◆茄子とズッキーニのジェノベーゼソテー
◆キウイ２種類
簡単かつ軽めに、ステーキとお野菜のゆる糖質オフなワンプレートにしました。
九州牧草牛のヒレとロースの一口ステーキに、オーシャンビーフのササニクも足して、２人で２００ｇ程度とかなり少なめです。
付け合わせは、茄子とズッキーニをじっくりソテーして、ジェノベーゼソースで味付けいています。
それでは、また。
