春菊チヂミとアボカドグラタンに、牛すじの煮込みで、お野菜いろいろなおつまみ晩ごはんと、鶏肉と大根のあったか付けうどんのお昼ごはん

mana

6年前

こんばんは。manaです。
昨日の晩ごはんとお昼ごはんを簡単にアップしたいと思います。

まずは、晩ごはんです。

◆春菊とアミエビのチヂミ
◆アボカドのチーズグラタン
◆牛すじの煮込み～菜花を添えて～
◆海鮮ちぎり天
◆ブロッコリーとクリームチーズのキムチ和え

胃腸の調子が万全ではないので、油モノは控えめに、お野菜とお肉のメニューにしました。
お昼に糖質を摂ったので、ゆる糖質オフにしてみました。

◆ブロッコリーとクリームチーズのキムチ和え

とりあえずの一品で、ビールと一緒に出しました。自然栽培のブロッコリーとクリームチーズをキムチダレで和えただけ。簡単にできるので、パパッと出せるおつまみに重宝します。

◆春菊とアミエビのチヂミ

朝レシピをご紹介した、春菊とアミエビのチヂミです。春菊は、生協から届いた自然栽培のものを使いました。粉類を極限まで減らしているので、ゆる糖質オフです。チヂミのモチモチ感はやや少なめですが、カリッとした食感が美味しい～♪

とても簡単で洗い物も１つなので、よろしければ作ってみてくださいね。

◆アボカドのチーズグラタン

こちらも、簡単なのにお酒に合うおつまみ。アボカドもベーコンもチーズも好きな主人のお気に入りメニューです♪ベーコンは生協の無添加のもので、トマトは徳島の無農薬のもの、チーズはセルロース無添加のシュレッドチーズを使いました。

とても簡単で美味しいので、近いうちレシピをご紹介する予定です。

◆海鮮ちぎり天

生協で買った、別所蒲鉾店の無添加のちぎり天です。オーブントースターで焼いて、生姜醤油を添えるだけ。安心な練り物は、スーパーではなかなか手に入らないので嬉しいです。

◆牛すじの煮込み～菜花を添えて～

徳島の放牧の牛さんのすじ肉をコトコト煮込んで作りました。牛丼風の味付けですが、甘さは味の母で付けているので、かなり控えめ。たっぷりの玉ねぎから出た自然な甘みが嬉しいです。

とろとろに煮込んだ牛すじのお出汁が美味しくて、隣りに添えた、自然栽培の菜花のほろ苦さといいバランスでした。

牛すじも菜花も、生協から届いたものです。

食後は、主人のお土産のハーゲンダッツをいただきました。

◇ウィークエンドシトロン～焦がしバターのレモンケーキ～

限定のクリスピーサンドで、イギリスのケーキをモチーフにしたもの。初めていただくお味で、レモンピールパウダーのほろ苦さが美味しかったです。

こうして主人がお土産を買って来てくれるのが嬉しくて♡アイスやお菓子をいただくときには、いつも「Cheers！」をしています。

続いて、お昼ごはんです。

◆鶏肉と大根のあったか付けうどん

煮込みうどんと迷いましたが、冷たいおうどんを温かいおつゆに付けていただくスタイルにしてみました。

おつゆは、大根と鶏むね肉と長ねぎを入れました。自然栽培の大根と長ねぎに、秋川牧園の若鶏で、素材の味わいが美味しいです。お出汁は鰹節と昆布とあごで、お塩と薄口醤油の関西風にしています。

おうどんは創健社のとろろうどんで、コシのあるタイプを使っています。しっかり氷水で締めて、薬味を乗せてみました。

食後のフルーツ。

◆フルーツ：りんご、ブラッドオレンジ

生協から届いた、青森の低農薬のサンふじリンゴに、佐賀の無農薬のブラッドオレンジです。国産のブラッドオレンジが美味しくて、とても気に入りました♪

朝のスムージー。

◆ブラッドオレンジとパイナップルのプロテインスムージー

ベースは、グラスフェッドのプロテインとプレーンヨーグルトとノンホモ牛乳で、無農薬トムホンバナナに無農薬のブラッドオレンジとパイナップルを加え、スーパーフードはレッドマカを入れました。

ブラッドオレンジを入れるととても美味しいみたいなのですが、主人は、スムージーにしてしまうのはちょっともったいないと思ったみたい。確かに、そのままいただくのが一番美味しいですものね～！

会社に持って行ったドリンクボトルは、水出しアールグレイアイスティにルイボスティです。

サプリは、朝はVC・BCAA・マルチBコンプ・亜鉛・アスタキサンチン・VDで、お昼の後には、VC・VE・マルチBコンプ・Rリポ酸・オメガ３を飲んでもらいました。

我が家で飲んでいるサプリメントやスーパーフードは、iHerbで購入しています。
過去のお買い物やおすすめアイテムをご紹介しているので、よろしければご参考になさってくださいね。

それでは、また。