こんばんは。manaです。
昨日は主人がちょっと早めに帰って来られたので、先にお風呂に入ったりして、のんびりしてから晩ごはんにすることにしました。
準備している途中、お腹ペコペコで主人が倒れそうな感じになったので、慌ててできたものからサーブして、五月雨式でいただきました。
全体写真はないのですが、こんな感じのメニューです。
◆鹿もも肉のスパイシーステーキ
◆ガーリックフォカッチャ
◆春菊とブロッコリースプラウトのサラダ
◆ほくほく銀杏の茶碗蒸し
◆お野菜たっぷりカレースープ
サラダとフォカッチャ→ステーキとスープ→茶碗蒸しという順番でいただきました。どれも簡単にできるものばかりです。
◆鹿もも肉のスパイシーステーキ
生協のエゾ鹿のもも肉のステーキ用を使い、スパイスをたっぷりまぶして焼いています。ガーリックフォカッチャを作るときのガーリックオイルが少し余ったので、それで焼いてみたら美味しかったです。
舞茸は、お肉と一緒に焼いているので、味付けはなし。お肉のスパイスが移ってちょうど良い塩梅になります。
◆ガーリックフォカッチャ
日曜日に主人がサンドイッチにしてくれたフォカッチャが１切れ余っていたので、にんにくを摩り下ろしてオリーブオイルに入れたものを塗って、ガーリックトーストにしました。
レシピはこちらでご紹介しています。
◆春菊とブロッコリースプラウトのサラダ
レタスがなかったので、春菊をサラダでいただきました。ブロッコリースプラウトと混ぜて、胡麻油とお塩でナムル風に。主人から好評で、ガーリックトーストと良く合いました。
◆ほくほく銀杏の茶碗蒸し
ほくほくの銀杏を多めに入れた茶碗蒸しです。具材は銀杏と鶏肉だけで、三つ葉がなかったのが残念だったので、次回は入れようと思います。
◆お野菜たっぷりカレースープ
当初はフォカッチャに合わせて、ミネストローネにする予定でしたが、すぐにできるカレースープに変更しました。大根・セロリ・人参・カブ・キャベツで、スリランカカレーのペーストを加えて味付けしています。
今日はちゃんと準備して、ゆっくりお食事できたらいいなぁと思っています。
それでは、また。
