こんばんは。manaです。
お正月の簡単お家ごはんをご紹介したいと思います。
まずは、朝ごはんから。
◆ハムエッグマフィンサンド
主人のリクエストのハムエッグマフィンサンドです。
イングリッシュマフィンは銀座松屋で購入したもの。軽くトーストしたらフランスの発酵生バターを塗り、ゴーダチーズ・目玉焼き・ロースハムを挟んでいます。
いつもはチェダーチーズなのですが、今回はゴーダチーズを使ってみました。
これはこれで美味しかったのですが、チェダーチーズの方が好みでした。
◆ポテトガレット
マフィンサンドにはハッシュドポテトを合わせたくて。でも、小さく成形している時間がなかったので、まとめて焼いてポテトガレットにしました。
北海道の“哲人”秀さんの自然栽培じゃがいもを使って、トリュフソルトと黒胡椒で味付けしています。
◆チーズの盛り合わせ
こちらも、お馴染み銀座松屋のチーズ王国にて買いました。
主人が選んだゴーダトリュフと、福袋に入っていたアップルカルヴァドスのクリームチーズ。どちらもお気に入りでよく買っているものなので、間違いない美味しさでした。
そして、夜ごはん。
◆自家製チャーシューと野菜炒めの味噌ラーメン
◆春菊とフルーツトマトのサラダ
◆アボカドトリュフ
銀座松屋で買っておいたラーメンと、作り置きのチャーシューで簡単に。
銀座直久の味噌ラーメンを使い、野菜炒めには、金時人参・白菜・椎茸・えのき茸・青ねぎ・にんにく・カブ葉を入れています。チャーシューは大分の三元交雑豚のロースを使って、圧力鍋で作りました。
おせち料理で余った三つ葉を全部乗せて、お正月っぽいラーメンになりました。
春菊のサラダは、山口の自然栽培の春菊を生でいただいてみました。湯がいた方がたくさん食べられますが、生野菜が食べたい気分だったのでこんな感じにしましたが、美味しかったです。
今日でお正月休みもおしまいですね。何だか今日は気分が晴れなくて・・・。
お正月は主人とずっと一緒に過ごせたから楽しかった分、余計に寂しいです。
今週頑張れば３連休なので、それを楽しみに頑張りたいと思います。
それでは、また。
