おはようございます。分子栄養カウンセラーのmanaです。
先日作ったおやつをご紹介してみたいと思います。
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◆ペニンシュラ風マンゴープリン
大好きなペニンシュラ東京のマンゴープリンを真似して作ってみました。極限までマンゴーを濃厚にして、クリーム分は抑えた配合にしています。ペニンシュラのものにはココナッツソースが入っていますが、我が家ではシンプルにマンゴーだけ。
上にはマンゴーピュレと角切りのマンゴーを乗せて、中にもゴロゴロ角切りマンゴーを加えています。贅沢な味わいで、主人も私も大満足。
ちなみに、本家ペニンシュラ東京のマンゴープリンはこちら。
以前ペニンシュラ東京にステイしたときにルームサービスでいただきました。ココナッツのジェラートやチュール、フルーツなどが添えられています。
私も次回は、ココナッツソースを入れたり、ジェラートを添えたりしてみようかなぁなんて考え中です。
それでは、また。
