ウイスキー・サワーのレシピ
［材料］（１人分）
| ○レモン汁 | ６０ｃｃ |
| ○お砂糖 | １５ｇ |
| ウイスキー | １２０ｃｃ |
| 氷 | 適量 |
| レモンスライス・チェリー | お好みで |
［下準備］
- レモン汁とお砂糖を混ぜてしっかり溶かし、レモンジュースを作っておく。
［作り方］
- シェイカーに氷を入れて、ウイスキーとレモンジュースを入れてシェイクする。
- グラスに注ぎ、お好みでチェリーを添えたら、完成。
［メモ］
- 我が家では主人の一番お気に入りのカクテルで、ほぼ毎日作っています。パリのレストランでいただいたのが最初の出会いでした。そちらの記事は、［参照リンク］のところに貼っておきます。
- わりと度数の高いカクテルなので、お好みでソーダを入れて割っていただいても美味しいです。
- お砂糖の量は少なめになっています。通常は、この甘味の付いたレモンジュースにさらにお砂糖を入れて作ります。甘さが足りなければ、お好みで小さじ１程度を足してみてください。
- 基本は、ウイスキー：レモンジュースが２：１ですが、その日の気分に応じて、レモンジュースを多めにすることもあります。レモンが多めだと、爽やかで飲みやすくなるそうです。
- ウイスキーをブランデーに替えたら「ブランデー・サワー」に、ジンに替えたら「ジン・サワー」になります。
- 使うウィスキーのお味がダイレクトに出るので、良いものを使うのがおすすめです。香りもお味もしっかりあるものの方が美味しくできます。
- レモン汁は、無添加でオーガニックのものを使っています。原材料がレモンのみのものをお使いくださいね。
- レモンの産地は、国産でもイタリア産でも構いません。それぞれに違った美味しさがあるので、作り比べて風味の違いを楽しんで、ご自分の好みを探してみてもいいかもしれません。
- 上に添えるのはチェリーが一般的ですが、お店によってもかなり異なるようです。今の時期は、フレッシュなアメリカンチェリーがあるので、そちらを入れるのがおすすめです。もちろん、何も乗せないでも美味しくいただけます。
［参考リンク］
＊2017.12＊パリ旅行 ～年越しヨーロッパ～ ２日目 – ル・ブリストル・パリの【114 faubourg（フォーブル）】で、ミシュラン１つ星レストランのディナーを堪能
