しゃけおにぎりと猪肉のジビエ青椒肉絲、卵とトマトの炒め物のお弁当と、我が家のお弁当箱をご紹介

mana

5年前

おはようございます。manaです。
今日は主人のお仕事が忙しく、お昼休みを取る時間がほとんどないので、お弁当にしました。

◆しゃけおにぎり
◆猪肉のジビエ青椒肉絲
◆卵とトマトのキャベツ炒め
◆２色大根のツナおかかサラダ
◆さつまいものシナモングラッセ

食べやすいように、主食はおにぎりにしてみました。
おかずも本当は、一口でつまめるものが良かったのですが、栄養バランスを考えてこんな感じになりました。

◆しゃけおにぎり

塩鮭を入れたおにぎりです。２個にしようか３個にしようか迷いましたが、食べる時間があまりなさそうなので、２個にしておきました。

◆猪肉のジビエ青椒肉絲

青椒肉絲の牛肉の代わりに猪肉を使って作りました。ジビエの青椒肉絲もとても美味しくて、今度は鹿肉で作ってみようかなぁと思います。夜、主人にも感想を聞いてみます。

◆卵とトマトのキャベツ炒め

トマトを入れたかったけれども、大きなフルーツトマトしかなかったので、切って炒め物にしてみました。ふわふわの卵とキャベツと干し海老で、味付けは香港で買ったXO醤を使いました。

◆２色大根のツナおかかサラダ

大根と紫大根の２色の大根に人参を加えたサラダです。ツナマヨで和えて、おかかと胡麻で仕上げました。お弁当は水気が出ないことが重要なので、鰹節や炒り胡麻などの乾物を入れると安心です。

◆さつまいものシナモングラッセ

フルーツの代わりに、一口の甘いおかずを用意してみました。シナモンとバターで甘く煮たグラッセです。

と、こんな感じのお弁当でした。

お買い物に行っていなかったので、あるもので作りましたが、無事に形になって良かったです。

ご質問をいただいた、使っているお弁当箱のご紹介です。

以前は保温のお弁当ジャーをメインに使っていたのですが、最近はこちらが一番使う頻度が高いです。

幅が９ｃｍとスリムながら、９００ｍｌ入るので、重宝しています。
上が５５０ｍｌ、下が３５０ｍｌで、ちょっとサイズが違うのも案外詰めやすかったりするのです。

主人の場合、量はこれだと気持ち少なめなのですが、他に小さな容器にフルーツを添えたりして工夫しています。

軽くて持ち運びが便利だし、食洗機も使えるし、食べ終わった後は収納できるのもいいところ。（主人は「容器の底が汚れるから」と、重ねずに持って帰って来てくれます。）

お箸も入る一体型で、ぴったりサイズの保冷バッグが付いているところも気に入っています。夏場は保冷バッグの中に小さな保冷剤を付けると長持ちします。

そうは言いつつも、やっぱりわっぱのお弁当箱には憧れがあって、買おうかなぁとお店で手に取ったりもするのですが・・・

主人のスリムなビジネスバッグには、このスリムなランチボックスでないと形が崩れてしまう問題もあり、今はこれに落ち着いている感じです。

この量が入るわっぱのお弁当箱だと、かなり直径も大きくなってしまうし、２段のものでも細長い楕円形のものでも、幅が１０ｃｍ以下のものはさすがにありませんしね。

この他にも、以前メインで使っていた保温ジャーのお弁当箱など、たまに使っているお弁当箱がもう２種類あるので、そちらもまた使ったときにご紹介します。

今朝のスムージー。

◆アサイーとベリーのスムージー

ヨーグルトと自家製アーモンドミルクをベースに、アサイーピュレとベリーミックス、オーガニックローのマキベリーやレッドマカ、オリゴ糖とレモンに、プロテインを加えて作りました。

サプリメントは、朝は、VC・マルチBコンプ・亜鉛・VE・アスタキサンチン・EAA・グルタミンを、お昼用には、VC・ストレスBコンプ・VD・マグネシウム・EPA・VA・ユビキノール・Rリポ酸・OM-Xを入れました。朝とお昼の間に、会社で脂溶性VCも飲んでくれています。

我が家で飲んでいるサプリメントやスーパーフードは、iHerbで購入しています。
過去のお買い物やおすすめアイテムをご紹介しているので、よろしければご参考になさってくださいね。

それでは、また。

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