おはようございます。manaです。
グルテンフリー５日目のお昼ごはんをアップしたいと思います。
グルテンフリー始めました！主人のカレーとサラダの夜ごはんとお昼ごはんに、グルテンフリーのメリット
グルテンフリーについては、こちらをご覧くださいね。
少し遅めのお昼ごはんは、こんな感じにしました。
◆鶏唐揚げ
◆自然栽培ポテトフライ
◆デトックスサラダ
◆骨付き鶏のミネストローネ
前の日の晩ごはんにしようと下味を付けていた鶏肉を唐揚げにしました。
揚げ物にはたっぷりレモンをかけて、山盛りサラダとスープでお野菜もしっかりメニューにしています。
◆鶏唐揚げ
成城石井で買った鶏もも肉を使って、いつもの唐揚げにしています。
レシピはこちらでご紹介しています。
我が家の揚げ物はオリーブオイルを使っています。毎回使い捨てです。
その他の油は酸化の問題があるので、おすすめはやっぱりオリーブオイルです。このお話は長くなるので、また別途書こうと思っています。
◆自然栽培ポテトフライ
北海道の自然栽培の哲人ひでさんのじゃがいもです。
１個だけ中途半端に残っていたので、一緒に揚げてみました。
味付けは一切していないのですが、鶏肉の旨味を吸ってとても美味しいフライドポテトになりました。
◆デトックスサラダ
スーパーブロッコリースプラウトとリーフレタスとミニトマトのシンプルなグリーンサラダです。いつものポン酢とフラックスシードオイルのドレッシングをかけました。
◆骨付き鶏のミネストローネ
骨付き鶏もものぶつ切りを圧力鍋で煮ておいたものを使いました。
玉ねぎやセロリに人参で、鶏肉は骨からほぐして入れています。トマトピュレと鶏のスープで煮込み、お水は一切入れませんでした。
ハーブはオレガノとバジルとパセリでイタリアンの味付けにしています。
食後は、１年越しのお楽しみに挑戦しました。
◆ブラッドオレンジジュース
生協で買っている無農薬のブラッドオレンジを贅沢に使って、搾りたてのジュースにしてみました。
ジューサーではなくミキサーなので、パルプや皮も全て粉砕したジュースに仕上がります。市販のジュースのようなすっきりした感じではなく、少しとろみのある状態になるのですが、これもまた美味しかったです。
私も一緒にいただきました♪
カットしたブラッドオレンジをグラスの縁に添えて、どっちが美味しいか比べてみました。
やっぱりこれは、そのまま食べる方が美味しいかなぁ？
主人が、ミックスジュースにしたら美味しいかもとのことなので、今度はバナナやりんごなどと一緒にミックススムージーにしてみたいと思います。
それでは、また。
