おはようございます。manaです。
少し前のことになりますが、８月末に注文して、９月の最初に届いたお肉をご紹介したいと思います。
月に１～２回ぐらいのペースで頼んでいる、【九州食肉学問所】から。
大分にあるお肉屋さんで、エシカルで信頼できるお店なので、安心してお願いすることができます。
◇オーシャンビーフ ももしゃぶしゃぶ用
◇牧草牛 バラスライス
◇和牛切り落とし
◇九州牧草牛 切り落とし
◇黒牛スネ肉 煮込み用
◇和牛 赤身すじ
薄切り肉で作るカレーやハッシュドビーフがお気に入りの主人のために、今回も薄切り肉が多めです。他には、圧力鍋で煮る牛すじも気に入っているので、２パック頼んでみました。
スネ肉も、圧力鍋でシチューにしたら美味しいかなぁと思って入れています。
圧力鍋を買ったことで、買うお肉の種類にも少し変化が出ているのが面白いですね！
こちらの記事で圧力鍋のことは書いていますので、よろしければご覧になってみてくださいね。
◇アンデス高原豚 バラブロック
◇アンデス高原豚 バラしゃぶしゃぶ用
◇大野ファーム三元交雑豚 ももしゃぶしゃぶ用
こちらも安定の薄切り肉いろいろに、圧力鍋で煮たら美味しいブロックも入れてみました。
バラブロックは主人が角煮にしてくれたのですが、美味しかったです。
VIRONのバゲットで♪モッツァレラチーズとハムのチーズトーストと、ガーリックトーストのブランチに、秋鮭の酒粕味噌漬けといりこのお味噌汁のシンプル和朝食
こちらの記事でご紹介していますが、今回はブランデーを使って煮込んだそうです。
◇学問所チキン むね
◇学問所チキン もも
◇ポークソーセージ
◇九州赤身牛 切り落とし
◇学問所チキン 手羽元
◇大野ファーム三元交雑豚 ロースしゃぶしゃぶ用
◇九州赤身牛 ロースすき焼き用
鶏肉は、前回も頼みましたが、２kgパックです。お肉をたくさん食べる我が家にはぴったり！
もも肉は、圧力鍋でお野菜と一緒にコンソメで煮込むのがお気に入りですが、唐揚げにしたり、チキンステーキにしたりといろいろに使っています。
むね肉は、鶏天やチキンカツなどでいただくのが好き。
また、圧力鍋の低温調理で作る鶏ハムも気に入っていて、鶏ハムからまた違うお料理にリメイクするのも楽しみの一つだったりします。
手羽元は、スパイスカレーに入れてみましたが、やはり骨付き肉はいいお出汁が出ますね。
スパイス香るチキンカレーに、砂肝と赤ピーマンのアヒージョ風炒めで、スパイシーな晩ごはん
次回は骨付き肉をもう少し多めにしてみようかなぁと思っています。
お店のHPはこちらです。
過去の九州食肉学問所のレビューは、下のタグからご覧くださいね。
それでは、また。
