牛たたきの玉ねぎソースがけと、ネバリスターの薬味ポン酢和えの晩ごはんと、タピオカココナッツミルクのおやつに、豚しゃぶカレーのお昼ごはん

おはようございます。分子栄養カウンセラーのmanaです。
水曜日のグルテンフリーの晩ごはんとお昼ごはんを載せます。

グルテンフリー始めました！主人のカレーとサラダの夜ごはんとお昼ごはんに、グルテンフリーのメリット

グルテンフリーのメリットについてはこちらをご覧くださいね。

 

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まずは、晩ごはんから。

◆牛たたきの玉ねぎソースがけ
◆２色の玉ねぎサラダ
◆ネバリスターの薬味ポン酢和え
◆玉ねぎとミニ人参のコンソメスープ

お肉がメインの簡単献立でした。食後のデザートがあるので、ごはんはいつもより少なめに用意しています。

 

◆牛たたきの玉ねぎソースがけ

オーシャンビーフの牛ももブロックを、先日主人が試した作り方でたたきにしてみました。紫玉ねぎをたっぷり入れたお酢のおソースをかけて、にんにくチップを散らしていただきました。

◆２色の玉ねぎサラダ

お肉のおソースでいただく玉ねぎサラダは、自然栽培の紫玉ねぎとサラダ玉ねぎを２種類混ぜて乗せています。スライス玉ねぎが大好きな主人がたくさん食べてくれました。

 

◆ネバリスターの薬味ポン酢和え

ネバリスターの長芋を短冊切りにして、薬味とポン酢で和えてみました。たっぷりの鰹節がお味の決め手です。

 

◆玉ねぎとミニ人参のコンソメスープ

新玉ねぎとミニ人参のシンプルなスープです。人参の葉っぱを刻んで入れて仕上げています。

 

こちらがデザート。

◆タピオカココナッツミルク

カゼインフリーではありませんが、スタンダードなタピオカ入りココナッツミルクです。オーガニックで無漂白、乳化剤不使用のココナッツミルクに、久しぶりに買った木次牛乳、無漂白のタピオカで作っています。

 

Bob’s Red Mill, スモールパールタピオカ、680g（24オンス）

一度これに慣れてしまうと、日本で売っているものは怖くて食べられなくなります。無漂白だそうですが、特に色が悪いとは感じられません。

かなりたっぷり入っているので、何回分にもなります。

 

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ココナッツミルクは、こちらの無漂白のオーガニックのものを使っています。
オーガニックのものでも、グァーガム（乳化剤）を使っているものがほとんどなので、この乳化剤不使用タイプはかなり貴重です。

その代わり、油分と水分が分離しているので、温めてから使ったり、冷やして油の塊を取り除く必要がありますが、無添加なのはとても嬉しいのです。

Amazonにもお取り扱いがあるので、我が家ではまとめて購入していて、カレーやスープなどにも使っています。もちろん、タピオカココナッツミルクには欠かせない一品です。

 

そして、お昼ごはん。

◆豚しゃぶカレー

前の日の牛すね肉のビーフカレーの残りをリメイクしたものです。
この日は私が午後からピラティスのパーソナルで出かけるので、お昼は前の晩にたくさん用意しておこうということになったのでした。

前の晩のビーフカレーはまた別途載せたいと思います。

 

それでは、また。