International Women’s Dayのミモザサラダと、グルテンフリーのサンドイッチやスープの晩ごはん

おはようございます。分子栄養カウンセラーのmanaです。
続きまして、月曜日の晩ごはんを載せてみたいと思います。

私の所属する学会で、今週から２週間、４Fをやる企画に参加しています。いつものグルテンフリー＆カゼインフリーに加え、アルコールフリーとカフェインフリーも行います。私は個人的に、シュガーフリーも試みています。

 

 

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◆ベーコンエッグ野菜サンドイッチ
◆ピーナッツとローハニーのサンドイッチ
◆具沢山チキンミネストローネ
◆ミモザサラダ～りんごとオニオンの亜麻仁油ドレッシング～

お昼に間に合わなかった米粉パンでサンドイッチです。おかげでお昼ごはんみたいなメニューになりましたが、主人は夜サンドイッチが好きなので、喜んでもらえました。

 

◆ベーコンエッグ野菜サンドイッチ

グランエックスで焼いた米粉パンのサンドイッチです。ベーコン・卵・レタス・オニオン・トマトに、自家製のオーロラソースを塗っています。

 

◆具沢山チキンミネストローネ

サンドイッチ以外はスープとサラダだけなので、せめてスープは具沢山に。ということで、鶏胸肉・にんにく・玉ねぎ・人参・聖護院大根・さつまいも・ピーマン・パプリカを入れてみました。

トマト水煮はこちらの瓶入りのものを使っています。

トマト水煮は瓶タイプがおすすめな理由

鶏ガラスープは安心な秋川牧園のものです。

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そして、この日らしいメニューのこちら。

◆ミモザサラダ～りんごとオニオンの亜麻仁油ドレッシング～

International Women’s Dayということで、ミモザを食卓に取り入れてみました。主人は、ミモザサラダには本物のミモザのお花が乗るのだと思っていたようで、一口食べて、「これ、ミモザじゃなくて卵じゃない？」とのコメントでした。

 

◆ピーナッツとローハニーのサンドイッチ

先日ご紹介した、バッキー農園の生蜂蜜、極上アカシアを使った贅沢なサンドイッチです。ただ潰しただけのピーナッツペーストと合わせると、絶品のピーナッツバターになります。

自然派カウンセラーおすすめ♪バッキー農園の安心安全なオーガニックローハニー

 

サンドイッチに入れたベーコンはこちらのもの。

ぐるめくにひろの無添加ベーコンです。素材のお肉からこだわり、無添加で作られているのですが、何よりお味が美味しくて、お気に入り。

 

気になる材料はこんな感じ。

原材料名：豚三枚肉（国産）・塩（オーストラリア産）・粗糖（鹿児島県産）・玉葱（国産）・生姜（国産）・にんにく（国産）

 

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それでは、また。