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鮭のムニエルのハーブトマトソースがけと、ローストビーフサラダの晩ごはん

こんにちは。分子栄養カウンセラーのmanaです。
最近おうちごはんを載せていなかったので、久しぶりに載せてみたいと思います。

 

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◆鮭のムニエルのハーブトマトソースがけ
◆ローストビーフとパクチーのサラダ 紅玉と玉ねぎのドレッシング
◆人参とじゃがいものポタージュ
◆カプレーゼ

お魚メインで、ゆる糖質オフなメニューにしてみました。

映り込んでしまった飲み物はどちらも主人ので、江戸切子の方がカクテルで、サイドカー。お疲れだったので、レモンを多めに配合しています。マグカップの方の飲みかけはPUKKA Herbsのハーブティーで、会社から帰った主人がホッと一息つくように淹れたものでした。

 

◆鮭のムニエルのハーブトマトソースがけ

生協の安心な鮭を使い、ハーブソルトと黒胡椒でムニエルに。マッシュルームのソテーを添えて、ハーブと玉ねぎがたっぷり入ったトマトソースをかけました。

養殖のサーモンは抗生物質をエサに投与されているので、選べるなら天然の鮭を選ぶようにしています。

 

◆ローストビーフとパクチーのサラダ 紅玉と玉ねぎのドレッシング

ローストビーフの乗ったサラダに、自家製のりんごと玉ねぎのフラックスシードのドレッシングをかけたもの。

グリーンは、リーフレタスとブロッコリースプラウトにパクチーを混ぜて、デトックスを意識してみました。メインのお魚では全然量が足りないので、ローストビーフをトッピング。お肉にはアドボシーズニングをまぶしてから調理しています。

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◆人参とじゃがいものポタージュ

牛乳も豆乳も、ナッツミルクも使わないポタージュで、MCTパウダーを使って作っています。

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今回の具材は、玉ねぎとじゃがいもと人参。自然栽培のお野菜を皮ごと使うので、香りがとても良くて主人からも好評でした。近いうちレシピを載せる予定でいます。

 

それでは、また。

 

 

 

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