こんばんは。分子栄養カウンセラーのmanaです。
日曜日のグルテンフリー＆カゼインフリーの晩ごはんを載せます。
グルテンフリー始めました！主人のカレーとサラダの夜ごはんとお昼ごはんに、グルテンフリーのメリット
グルテンフリーのメリットについてはこちらをご覧くださいね。
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◆タンドリーチキン＆シュリンプ
◆玉ねぎのグリル
◆リーフチコリと紫玉ねぎとオリーブのツナサラダ
◆水菜とレタスの叙々苑風サラダ
◆ホワイトアスパラガスのタルタルサラダ
この日は叙々苑に焼肉に行く予定でしたが、お昼ごはんの後に主人がお昼寝。疲れているみたいだったので、お家でゆっくり過ごすことにしました。
◆タンドリーチキン＆シュリンプ
週末のお料理の時間を短縮するために、事前に仕込んであったタンドリー料理。オーブンで焼くだけで簡単にメインディッシュの出来上がりです。
今回も鶏肉と海老で、海老は殻なしで漬け込んでみました。殻付きの方が旨味が出て美味しいですが、食べやすいのは殻なしですね。
◆玉ねぎのグリル
タンドリーチキンと一緒にオーブンで焼くだけの玉ねぎグリル。外側は香ばしく、中はとろとろで、甘味がしっかり出ていました。
◆リーフチコリと紫玉ねぎとオリーブのツナサラダ
山口の自然栽培のリーフチコリと紫玉ねぎを使ったサラダです。リーフチコリは、普通のリーフサラダでいただくとちょっと苦味が強めなので、和えるタイプのサラダが美味しいです。
オリーブは、成城石井で買ったアンチョビ入りのもので、漬けてあったアンチョビも一緒に刻んで入れてみました。
◆水菜とレタスの叙々苑風サラダ
叙々苑に行けなかったので、せめてサラダを食べさせてあげたくて作ってみました。山口の自然栽培の水菜とレタスを使って、ミニトマトも混ぜています。
叙々苑風ドレッシングは、胡麻油やフラックスシードオイルとお醤油に、にんにくなどを加えて作っています。主人からも好評でした。
◆ホワイトアスパラガスのタルタルサラダ
旬のホワイトアスパラガスは、生協から届いたもの。びっくりするほど細くて香りも弱く、オランデーズソースだと合わなさそうだったので、自家製の新玉ねぎのタルタルソースをかけてみました。
今季初のホワイトアスパラガスでしたが、ちょっと不完全燃焼だったでしょうか。今度はデパートでちゃんとしたものを購入したいと思いました。
それでは、また。
