こんばんは。分子栄養カウンセラーのmanaです。
先週末のグルテンフリー＆カゼインフリーの晩ごはんと朝ごはんをまとめて載せます。今主人がダイエット中なので、品数と量は少なめに、糖質の量も考えつつのメニューにしています。
グルテンフリー始めました！主人のカレーとサラダの夜ごはんとお昼ごはんに、グルテンフリーのメリット
グルテンフリーのメリットについてはこちらをご覧くださいね。
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まずは、昨日のお夜食から。
◆タリアータの和風玉ねぎソースがけ
◆スライスオニオン
◆ズッキーニソテー
◆ジェノベーゼトマトサラダ
深夜にいただくので、お肉のメインとサラダで軽めにしました。主食はなしで、ゆる糖質オフです。
◆タリアータの和風玉ねぎソースがけ
オーシャンビーフの牛ももブロックで作るタリアータ。最近主人が気に入っている玉ねぎソースをにんにくなしで作ってかけてみました。
このおソースでハンバーグが食べてみたいとのことだったので、近いうち挑戦してみたいと思います。
◆スライスオニオン
主食代わりの玉ねぎスライス。お肉のおソースで一緒にいただきます。
◆ズッキーニソテー
生協のお野菜セットに入っていた無農薬ズッキーニをソテーして、ひとつまみの藻塩で味付けしています。
◆ジェノベーゼトマトサラダ
リッツカールトンのお味をマネっこしてみたサラダです。トマトは、普通のトマトとミディトマトを半々にして、ジェノベーゼソースにはフラックスシードオイルを使ってヘルシーに仕上げています。
前の日の晩ごはん。
◆白菜と新玉ねぎのお好み卵
◆牛肉と大根のユッケジャンスープ
◆薬味たっぷり蒟蒻そうめん
◆お醤油ごぼう
本格的なダイエットメニューですが、週末なので、簡単にできるものばかりです。主人は食後にスイーツを食べたいタイプなので、その分を考慮して、デザートの分の糖質と脂質を含めてお食事の方を計算しています。
私は、甘い物を食べなくても平気なタイプ（たぶん、一生食べなくてもそんなにダメージはないかも？）なので、このダイエットメニューを始めるにあたって、かなり話し合いました(笑)
まずは甘い物を止めるのが先決だとも思うのですが、人それぞれタイプがあるし、ストレスなくダイエットを続けるのが一番なので、それに沿った方が良いのかなぁと思っています。
◆白菜と新玉ねぎのお好み卵
お好み焼きに見せかけて、粉は一切入っていないお好み卵。白菜と新玉ねぎで、お野菜たっぷりのとん平焼きみたいなお料理です。
たんぱく質とお野菜が摂れるのに、それでいてお好み焼きのような満足感もあり、主人も気に入ってくれています。
◆牛肉と大根のユッケジャンスープ
大根・玉ねぎ・人参・椎茸・牛肉・ニラで、具沢山のユッケジャンスープです。鶏ガラスープを使ってみたら、意外に美味しかったです。
たっぷり作って、翌日はユッケジャンクッパにするのがお気に入り。そのときには、卵を入れて「追いたんぱく質」も忘れずに入れるようにしています。
◆薬味たっぷり蒟蒻そうめん
カロリーは麺つゆの分だけというダイエットにぴったりなメニューです。蒟蒻でできたおそうめんで、オルターで買っているものなので、無添加なのも嬉しいところ。
市販の蒟蒻麺やお豆腐麺、糖質ゼロ麺は添加物の塊なので、例えそれで痩せたとしても、肝臓を悪くしそうだなぁと感じます。
◆お醤油ごぼう
お醤油に浸けたごぼうをサッと焼くだけ。今までは、片栗粉を付けて揚げ焼きにしていましたが、焼いただけでも案外美味しかったです。
そして、食後のスイーツ。
ハーゲンダッツのマカダミアナッツに、リーフルダージリンハウスのタルボ農園のダージリンセカンドフラッシュ。
ハーゲンダッツの中でも、一二を争うぐらい好きなのがマカダミアナッツです♪主人とはアイスの好みが似ているのが嬉しいです。
同じ日の朝ごはん兼お昼ごはん。
◆海鮮３種（生しらす・無添加いくら・マグロたたき）
◆黒米とササニシキのご飯
◆めかぶと油揚げのお味噌汁
◆アボカドと玉ねぎのマリネサラダ
週末のお楽しみの海鮮丼のブランチです。脂質を控えめにした和食メニュー。主人も私も、体質的には和食よりも洋食の方が合っていますが、それは頭の片隅に置きつつ、和食も適度に楽しんでいます。
◆海鮮３種（生しらす・無添加いくら・マグロたたき）
かもめ屋の生しらすに、オルターのいくら、マストミのマグロで、無添加づくしの海鮮丼です。ご飯が熱々なので、いつも乗せずに別に出すことにしています。
◆めかぶと油揚げのお味噌汁
主人の好きな、いりこだしと油揚げのお味噌汁です。具材は油揚げだけのシンプルなものが好きなようなので、以前は健康のためにいろいろ入れていたのですが、最近は油揚げだけにするようにしています。めかぶぐらいだったらいいかなぁと入れてみたら、大丈夫でした。
◆アボカドと玉ねぎのマリネサラダ
切って並べるだけの簡単サラダです。玉ねぎとアボカドに、おまけのミニトマトを乗せています。ドレッシングはマリネ液をかけただけ。
◆自然栽培枇杷
生協から届いた自然栽培の枇杷。遅配の分があって、２パック届いてしまったので、贅沢に１人１パックずついただきました。
香りが良く、甘さと酸味が豊かで、スーパーの枇杷が食べられなくなってしまうほど。またもし見かけたら注文したいと思います。
それでは、また。
