おはようございます。分子栄養カウンセラーのmanaです。
グルテンフリー＆カゼインフリーの晩ごはんとお昼ごはんを載せます。
グルテンフリー始めました！主人のカレーとサラダの夜ごはんとお昼ごはんに、グルテンフリーのメリット
グルテンフリーのメリットについてはこちらをご覧くださいね。
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◆豚肉と空芯菜のユッケジャンスープ
◆牛肉とトマトの焼肉炒め
◆黒米ご飯
◆ヒラメの昆布締め
◆シャキシャキ玉ねぎのポテトサラダ
少量のご飯とじゃがいもで、主食が２品な献立でした。農家さんからのお野菜が届く前で冷蔵庫の野菜室が乏しくて、なんとかかんとか作った感じです。
◆豚肉と空芯菜のユッケジャンスープ
玉ねぎ・人参・空芯菜・豚肉・白滝のユッケジャンスープです。最後に卵も加えてボリュームを出してみました。
◆牛肉とトマトの焼肉炒め
シンプルな牛肉の炒め物に、１個だけあったトマトを加えて作ってみました。酸味が加わって美味しくて、かなり気に入りました。
◆黒米ご飯
自然栽培のササニシキと黒米です。ポテトサラダもあるので糖質が気になりましたが、焼肉がご飯が進む味付けなので、炊いてみました。ごく少量ですが、ご飯があって満足度が上がりました。
◆ヒラメの昆布締め
前の日に主人と一緒にスーパーに行って買ったヒラメのお刺身を昆布締めにしたもの。一晩でいただくことが多いです。
レシピはこちらでご紹介しています。とても簡単なので、おすすめです。
◆シャキシャキ玉ねぎのポテトサラダ
じゃがいもが小さなもの３個だけあったので、大きな玉ねぎ１個と合わせてサラダにしてみました。じゃがいもよりも玉ねぎの方が多くて、まとまるかなぁと思ったのですが、シャキシャキしていて美味しくいただけました。
ロースハムがなかったので、無添加ベーコンを焼いて使っています。日本橋高島屋で買った大多摩ハムのものですが、お肉の食感が良くてなかなか気に入りました。
そして、お昼ごはんです。
◆グルテンフリーロースカツ
◆レタスサラダ
◆真鯛の潮汁
主人は健康診断前日でしたが、どうしてもとんかつが食べたいとのことで、揚げないロースカツにしました。直前の揚げ物はコレステロール値を上げるので、できれば避けたかったのですが・・・なるべく少量の油でヘルシーに、お肉は１００g分だけで、サラダを添えていただきました。
パン粉はグルテンフリーのものを使いましたが、油の吸収率もかなり抑えられるので、その点は良かったかもしれません。結果や如何に？！
それでは、また。
