おはようございます。manaです。
先週のある日の簡単晩ごはんを載せたいと思います。
◆圧力鍋にお任せ♪スペアリブの中華風煮込み
◆ブロッコリーサラダ
◆梅おろし讃岐うどん
◆付け味噌お野菜スティック
お腹が空いていたので、作りながら食べて～作りながら食べて～で、４品を順番にいただきました。なので、全部のお料理が写っているお写真がありません。
また、主人はこの他に、納豆とキムチも食べています。
待ちきれないときには、サッと食べられるチーズを切ったり納豆を出したりして、お菓子に手が伸びないようにしています。
◆圧力鍋にお任せ♪スペアリブの中華風煮込み
圧力鍋に材料を入れて、最初から最後までお任せの簡単レシピです。本当はフライパンで焼き目を付けてから煮た方が美味しいと思うのですが、工程をカットして、どこまで美味しくできるかやってみようチャレンジでした。
紹興酒がなかったので、ブランデーで代用しましたが、なかなか美味しくできました。五香粉の代わりに、山椒や花椒、シナモンなどを個別に入れています。
◆ブロッコリーサラダ
茹でたブロッコリーに、主人はインカインチオイルとポン酢を、私はマヨネーズでいただきました。
◆梅おろし讃岐うどん
この前丸の内の焼肉屋さんでいただいた梅おろし冷麺を真似っこして、讃岐うどんで作りました。大根をおろすのは主人がやってくれて、私の半分以下の時間であっという間に摩り下ろしてくれました♪
梅干しは、３年前に漬けたものがちょうどいい塩梅だったので、そちらを叩いて乗せて、ねぎや生姜に金胡麻に、薬味いろいろでいただきました。
◆付け味噌お野菜スティック
主人も私も大好きな付け味噌スティックです。いつもは胡麻油を加えるのですが、オメガ３摂取を意識して、フラックスシードオイルにしてみました。
合わせ味噌に、豆板醤・お醤油・フラックスシードオイル・にんにく・マヨネーズ・摺り胡麻・甜菜糖・みりんで、多めに作って２回ぐらい楽しんでいます。
この日は、自然栽培のキャベツに紫大根ときゅうりをいただきました。
珍しく、私のお土産。
コンビニで見つけたクリームチーズヨーグルト。
お菓子作りをする人なら、Luxeのクリームチーズはメジャーかと思いますが、そちらを使ったヨーグルトみたいです。初めて見かけましたが、主人も私も好きそうだなぁと思って買ってみました。
グリコの健康ヨーグルトを濃厚かつクリーミーにした感じで、好きなお味でした。また見かけたら買いたいと思います。
それでは、また。
