おはようございます。manaです。
先週山口から届いた、自然栽培のお野菜をご紹介します。
毎月お願いしている農家さん、【田中野菜】からです。
◇葉付きカブ
◇サラダセット
◇小松菜
◇九条太ねぎ
◇葉付き大根
◇葉付き人参（黒田五寸）
◇ブロッコリー
◇キャベツ
◇じゃがいも（デジマ）
今回は、たっぷり９種類のお野菜が届きました。
嬉しいアブラナ科のお野菜が充実していて、根菜も葉っぱがフサフサ付いたものばかり。冬野菜が真っ盛りという感じで、食養生にも最適なラインナップです。
今回の種は、小松菜・ねぎ・人参・じゃがいもの４種類が固定種で、カブ・大根・ブロッコリー・キャベツの４種類が交配種でした。
小松菜・ブロッコリー・人参は、早速主人のお弁当に入れました。
カジキマグロの焼肉のタレ炒めに、ツナマヨおにぎりとおばんざいのお弁当
小松菜はお浸しに、ブロッコリーは塩茹でしただけで、人参は金平に。フサフサの人参の葉っぱは、コールスローにしてたっぷりいただきました。
今回の私的ハイライト。
何と言っても、ブロッコリー。この紫がかった蕾は、栄養が乗っている証拠です。
このお色はアントシアニンのお色で、こうして紫がかったものは甘さもあって美味しいので、積極的に選ぶと良いと言われています。湯がくと鮮やかな緑色に戻ってしまうので、これを見ることができるのはお料理する人だけなのですが、目にすると何だか嬉しくなりますね♪
先月のご紹介記事で、アブラナ科のお野菜は自然栽培が難しいため、とても貴重であることは書いたのですが、今回も完熟ブロッコリーと一緒に丸ごとキャベツが届いて、ゴキゲンな私でした。
【田中野菜】嬉しい冬野菜と、アブラナ科のお野菜が充実のお野菜便
これらのお野菜を、農薬も肥料も使わずに作られているなんて、どれだけ手間暇をかけていらっしゃるのだろうと想像でき、寒い中での農作業を思うと頭が下がります。
サラダセットはおまけだそうで、サラダにしたら美味しそうな可愛いサイズのお野菜がいろいろ混ざっています♪
水菜やカブや、小さな葉っぱたちをサラダでいただくのが楽しみです。
それでは、また。
