鰻おにぎりと唐揚げで、久しぶりのお弁当と、りんごと白胡麻のスムージー

mana

6年前

おはようございます。manaです。
２月も今日で終わりで、今年ももう１/６が過ぎたのかと思うと、時間が経つのがあっという間でびっくりしてしまいます。

今日はネクストフーディストのイベントがあるので、久しぶりに主人のお弁当を作りました。
いつもランチは、主人がお昼休みにお家に帰って来てくれて一緒に食べているので、久しぶりのお昼別々で、何だか寂しいです。

お弁当はこんな感じにしました。

◆鰻おにぎり
◆若鶏の唐揚げ
◆蓮根と玉ねぎのツナサラダ
◆カリフラワーとパプリカのボロネーゼ炒め
◆白瓜の粕漬け
◆フルーツ：サンふじりんご、パイナップル

お弁当の定番のおにぎりと唐揚げにしてみました。
昨日からお米が食べたいと言っていたので、ちょうど良かった感じです。

◆鰻おにぎり

ちょっぴり豪華に、刻み鰻をたくさん入れたおにぎりにしてみました。全体に鰻とタレを混ぜ込む「おひつまぶしおにぎり」も好きなのですが、白いご飯とのコントラストが楽しめるように、今日は中に包んでみました。

お米は熊本の自然栽培のササニシキで、お家で九分搗きに精米して、少し硬めに炊いています。海苔は成清海苔店の無酸処理のものを使っています。鰻は秋川牧園の鹿児島県産の蒲焼を入れました。

◆若鶏の唐揚げ

秋川牧園の若鶏もも肉を使い、昨日の夜に、お醤油・味の母・お酒・にんにく・生姜の調味液に漬け込んでおきました。朝片栗粉を付けて、オリーブオイルで揚げ焼きにしています。

◆蓮根と玉ねぎのツナサラダ

秋川牧園から届いた無農薬の蓮根と人参を茹でて、成城石井で買ったオーガニック玉ねぎに、秋川牧園の無農薬セニョリータと一緒にツナで和えてみました。

ツナはかもめ屋のオイル漬けタイプで、味付けのベースには松田のマヨネーズの辛口を使いました。炒り胡麻を振って仕上げています。

◆カリフラワーとパプリカのボロネーゼ炒め

大分の自然農のカリフラワーをサッと茹で、秋川牧園の無農薬セニョリータと一緒にソテーして、自家製のボロネーゼソースで炒めました。

ボロネーゼソースは、昨日のランチでパスタにしたものです。

◆白瓜の粕漬け

大分の自然農の農家さんの手作りのお漬け物で、おにぎりに合うかなぁと入れてみました。
材料のお野菜も、農園の自然農のお野菜を使っており、お漬け物も昔ながらの作り方で、無添加で作られています。

このときに届いたものです。

◆フルーツ：サンふじりんご、パイナップル

主人の大好きなりんごは、秋川牧園から届いた長野県産の減農薬のもの。パイナップルは、昨日のジムの帰りに成城石井で買いました。

朝のスムージー。

◆りんごと白胡麻のスムージー

ベースは、グラスフェッドのプロテインと四つ葉のプレーンヨーグルトと牛乳で、無農薬トムホンバナナと減農薬のサンふじリンゴ、カシューナッツバターとレッドマカを加えました。

会社に持って行ったドリンクボトルは、羅漢果茶に阿里山金萱高山茶です。

サプリは、朝はVC・BCAA・マルチBコンプ・VE・亜鉛・アスタキサンチン・OM-Xで、お昼の後には、VC・マルチBコンプ・ユビキノール・Rリポ酸・オメガ３を飲んでもらいました。

我が家で飲んでいるサプリメントやスーパーフードは、iHerbで購入しています。
過去のお買い物やおすすめアイテムをご紹介しているので、よろしければご参考になさってくださいね。

それでは、また。