おはようございます。manaです。
最近のお家ごはんをまとめてアップしたいと思います。
まずは、ある日の簡単晩ごはんから。
◆キャベツお好み焼き
◆里芋と人参の鶏ガラポタージュ
小麦粉をほとんど使わない、キャベツ焼きみたいなお好み焼きです。
たっぷりのキャベツに、豚バラ肉と長ねぎと干し海老、卵が入った栄養満点のお料理。
スープは、主人の好きな鶏ガラスープのポタージュで、里芋が少ししかなかったので、人参と合わせてみました。
これでは全然足りないので、食後のおつまみも用意しました。
◆鮭とば
◆チーズの盛り合わせ
鮭とばは、いつも塩鮭を買っている生協のもので、トースターで焼くタイプ。水気がしっかりあって肉厚でした。鮭とばと言うより、塩鮭かな？
チーズは、ブリヤサヴァランにクランベリーをまぶしたものと、コンテにグリュエールを用意しました。主人は、サントリーウイスキーの白州と合わせていただきました。
また別の日のジム帰りの晩ごはん。
◆牛しゃぶしゃぶ ～ピリ辛ねぎポン酢ダレ～
◆デトックスサラダ
運動して疲れすぎていて、チャチャッとできるもので、食事を楽しむというよりも、栄養補給という感じになりました。
◆牛しゃぶしゃぶ ～ピリ辛ねぎポン酢ダレ～
オーシャンビーフの牛ももしゃぶしゃぶ肉を使って、低温で湯がいてしっとり仕上げてみました。一緒に添えたのは、ねぎと椎茸です。
タレは、ねぎとお酢とポン酢にヤンニョンジャンで、ほんのりピリ辛の薬味ダレです。これがなかなか好評で、我が家の定番になりそうです。
◆デトックスサラダ
この日のデトックスサラダは、大分の自然農のミックスリーフを使ったサラダでした。ドレッシングはいつものフラックスシードオイルとポン酢でさっぱりといただきます。
食後は主食代わりのデザートを。
◆安納芋の焼き芋
スーパーで買った無農薬の安納芋をオーブンでじっくり焼いて焼き芋にしました。生協で買う自然栽培のものに比べると甘さが少なめでしたが、さっぱりでこれも美味しかったです。
かなり前のとある日のお昼ごはん。
◆唐揚げ
◆キャベツ
◆具沢山ユッケジャンスープ
唐揚げにキャベツを添えて、バリバリいただきました。スープは具沢山にして、お野菜やキノコをたっぷりいただきます。
スープには、途中でごはんを入れてクッパに。
溶き卵も一緒に入れて、たんぱく質リッチにしてみました。
少量の白ご飯でも、満足度がアップするのでおすすめです。
食後は、以前アップしたティラミスをいただきました。
◆ティラミス
主人の昇進祝いで作ったティラミスで、柔らかめに作ってみたら大好評でした。柔らかくてカットしにくいのですが、レストランっぽくてこれもお気に入りです。
また別の日のお昼ごはん。
◆高菜チャーハン
◆ほうれん草と卵のスープ
簡単にチャーハンとスープを作りました。
たんぱく質はやや少なめですが、お野菜がたっぷり食べられる献立です。
◆高菜チャーハン
農家さんから届いた高菜漬けが美味しくて、炒飯に入れてみたのですが、これがとても良く合いました。キノコや干し海老に、卵も入れて作っています。
◆ほうれん草と卵のスープ
シンプルな鶏ガラスープ煮、ほうれん草と椎茸、卵を加えていただきました。普段はかき玉汁はあまり好きではない主人ですが、これは美味しく食べてくれたので、一安心でした。
食後はフルーツを。
◆デコポン
大好きなデコポンは、皮を剥いて一房ずつ渡すと食べてくれます。いつも１個を半分こしていただいています。
おまけのいつかのデザート。
◆いちごとマスカルポーネのジェラート
苺を洗って出すときに、主人の分はマスカルポーネのジェラートを添えてあげたら、喜んでくれました。こういうパフェ風なのがいいみたい♪
私は苺だけで食べるのが好きなので、洗っただけのものをお皿に入れていただきました。
もう一つ、また別の日にいただいたデザート。
◆安納芋添え♪バニラビーンズたっぷりのバニラジェラート
お外で食べて美味しかった、お芋を添えたバニラアイスをマネっこしてみました。ジェラートにはバニラビーンズをたっぷり入れて、甘さを極限まで控えめにしてみました。
今度はさつまいもアイスに挑戦してみる予定です。
それでは、また。
