おはようございます。分子栄養カウンセラーのmanaです。
先週の晩ごはんをアップしたいと思います。
この日はジムの帰りにスパに寄ったりして、遅めの帰宅になりました。
簡単にできるもので晩ごはんです。
グルテンフリー始めました！主人のカレーとサラダの夜ごはんとお昼ごはんに、グルテンフリーのメリット
グルテンフリーのメリットについてはこちらをどうぞ。
◆玄米パン粉のグルテンフリーロースカツ
◆アボカドとヘンプシードのサラダ
とんかつとキャベツにアボカドサラダのみで、品数少なめです。
千切りキャベツは大量に用意して、おかわり分もテーブルにドーンと出しちゃいました。主人用に、ポン酢とフラックスシードオイルのドレッシングも添えています。
◆玄米パン粉のグルテンフリーロースカツ
パン粉は玄米パン粉を、小麦粉は片栗粉を使って衣付けしました。油はオリーブオイルで、卵は平飼い有精卵、豚肉は大野ファームの交雑三元豚のロース肉を使っています。
小麦粉フリーなので、お味はどうかなぁと思ったのですが、私は言われなければわからないほど“とんかつらしいとんかつ”だと感じました。
揚げているときの香りが、おかきを作っているときのような香ばしい香りで、食べた食感もかなりカリッとしています。言うなれば、口を切りそうなぐらいの硬さ？
パン粉自体に油脂を含まないので、あっさりしているのが特徴で、主人がこれも気に入ってくれたので一安心でした。
使ったのはこちらの玄米パン粉です。
小麦粉を使わないパン粉はとても貴重で、しかも、原料には福岡県産の有機玄米を使っているのが嬉しいです♪
中身はこんな感じ。
やや粒状の硬めの質感で、小麦粉のパン粉にもこういう形のものを使ったことがあります。
主人は食後にこちらをいただきました。
麻布十番で買った、キャビアのポテトチップス。
同じメーカーのトリュフ味は美味しくてお気に入りで、今回チャレンジでキャビア味を買ってみたのでした。
キャビアの方は、魚卵特有の香りで、私はちょっと苦手な香り。
主人いわく、「お味は悪くない」そうなのですが、食べないで香りだけ嗅いでいるとイマイチでした(笑)
麻布十番の日進ワールドデリカテッセンで買った物。
アボカドにレタス、オーガニックキャベツとバナナにデコポン。アーモンドミルクとトマト瓶に、先ほどのポテトチップスもこちらで。
冷凍フルーツがいろいろあって、買ってみました。
ラムステーキと、サーモンに、ブラックベリーやブルーベリー、クランベリーやダークチェリー、マンゴーを買いました。輸入フルーツにはなってしまうのですが、スムージー用には便利そうです。
この他にワインも買ったのですが、お写真に入れ忘れたので、今度いただくときに載せたいと思います。
おまけのこの日の朝ごはん。
大分の農家さんから届いた、大きな鯖の開きをいただきました。
それ以外は、館ケ森アーク牧場の粗挽きソーセージや平飼い有精卵の目玉焼きに、油揚げのお味噌汁など、簡単和食です。
それでは、また。
