グルテンフリー４日目：鳥取和牛のシャトーブリアンの赤ワインソースがけのジム帰りの晩ごはんと、グルテンフリースイーツ「赤坂もち」

mana

5年前

おはようございます。manaです。
グルテンフリー４日目の晩ごはんをアップしたいと思います。

グルテンフリーについては、こちらをご覧くださいね。

この日は夕方からジムに行くので、その前にプロテインを飲みました。

グルテンフリーと一緒にカゼインフリーも行っているので、いつものホエイプロテインではなく、インカインチプロテインに変更。また、牛乳は自家製のアーモンドミルクにして、ヨーグルトは豆乳ヨーグルトを使っています。

自然栽培のケールやアサイーピュレ、自然栽培のブラックベリーにチアシードなど、体にいいものがいっぱい。主人はSunfoodsのクロレラとスピルリナのタブレットも加えて飲んでいます。

グルテンフリー＆カゼインフリーのプロテインスムージーについては、また別途ご紹介したいと思います。

さて、そんなトレーニング後の晩ごはん。

◆鳥取和牛のシャトーブリアンの赤ワインソースがけ
◆ブロッコリーソテー＆舞茸と玉ねぎのソテー
◆スモークサーモンと淡路島玉ねぎのアボカドサラダ
◆デトックスサラダ

ジム帰りに、豪華な鳥取和牛のシャトーブリアンを買ったので、ステーキがメインの晩ごはんにしました。

主人は、禁忌の筋トレ後のアルコールで、赤ワインのハーフボトルをいただきました。おソースにするためという名目もありつつ、美味しそうに飲んでいました。あらら。

◆鳥取和牛のシャトーブリアンの赤ワインソースがけ

ステーキは、またもや主人が焼いてくれました♡
ミディアムレアでいい焼き加減で、さすが腕がいいと感心。ブランデーでフランベして仕上げています。

おソースは、フライパンに残った肉汁に、赤ワインなどを加えて簡単に。これがなかなか美味しくて、お気に入りになりました。

◆ブロッコリーソテー＆舞茸と玉ねぎのソテー

茹でたブロッコリーをサッと炒めたものと、舞茸と玉ねぎをアドボシーズニングで炒めたものを添えています。焼き上がったお肉を休ませている間にササッと作るのがポイント。

◆スモークサーモンと淡路島玉ねぎのアボカドサラダ

お肉だけでは足りなかったので、スモークサーモンも用意しました。淡路島玉ねぎのスライスとアボカドを混ぜて、フラックスシードオイルとぬちまーす、たっぷりのレモンで味付けしたものを合わせてみました。

スモークサーモンを乗せて、さらにレモンをたっぷりかけて、クラタペッパーの黒胡椒を挽いて仕上げました。

◆デトックスサラダ

定番のデトックスサラダは、リーフレタスとスーパーブロッコリースプラウトに、カラフルスイスチャードを混ぜています。ドレッシングは定番のフラックスシードオイルとポン酢です。

ステーキソースはこんな感じ。

主人が晩ごはんと一緒に飲んだ赤ワインに、お醤油・味の母・料理酒を合わせたもの。バターを入れると美味しいのですが、カゼインフリーをしているので入れませんでした。

お肉は、最近お気に入りの鳥取和牛。

六本木のPrecce Premiumで買いましたが、とても美しいお肉で、お味も美味しかったです。

このとき一緒に買ったもの。

グルテンフリー＆カゼインフリーにOKな食材を探すので、２人でかなり時間をかけてお買い物をしました。

鳥取和牛の切り落としにシャトーブリアンに、オーガニックレタスやスーパーブロッコリースプラウト、オーガニックの豆乳や米粉のカレールウに、無添加のソーセージやサラミ。紅鮭のスモークサーモンやすもっちや、この日いただいた赤ワインもこちらで買った物です。

食後は、グルテンフリー＆カゼインフリーのお菓子をいただきました。

赤坂青野の「赤坂もち」をPUKKAのハーブティと一緒にいただきました。

和菓子は、グルテンフリー＆カゼインフリー中でも食べられるものが比較的多いのですが、原材料はこんな感じです。

原材料：砂糖・水飴・もち米・胡桃・黒糖黄な粉・(大豆)遺伝子組換えでない

胡桃は主に長野県産を使っており、黄な粉の大豆は北海道の「とよまさり」を使っているそうです。

分子栄養学で見ると、お砂糖と水飴が一番多いというのがちょっと気になる点でしょうか。ただ、胡桃はビタミンEを含んでおり、大豆はたんぱく質が豊富なので、ただ甘いだけのお菓子よりはちょっとマシかな？

お菓子なので仕方ないのですが、美味しいですし、食べすぎには気を付けたいところですね。

楽天で購入

それでは、また。