ネギトロ巻きと塩水ウニ、モッツァレラチーズフライとアジフライで、主人のリクエストの晩ごはん

mana

4年前

おはようございます。分子栄養カウンセラーのmanaです。
日曜日の夜のグルテンフリーの晩ごはんを載せます。

グルテンフリーのメリットについてはこちらをご覧くださいね。

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◆ネギトロ巻き
◆塩水ウニ
◆モッツァレラチーズフライ～バジルトマトソース添え～
◆アジフライ
◆コブサラダ風オニオンドレッシングがけ
◆めかぶのお味噌汁
◆きゅうりのぬか漬け

主人と一緒にお買い物に行って、２人の食べたいものを作りました。和洋折衷な献立ですが、食べたいものが食べられて満足度が高かったです。

◆ネギトロ巻き

先日スーパーに行ったときにお総菜のネギトロ巻きを見かけて、近いうちお家で作ろうということになっていました。それがこの日だったわけです。

マストミのマグロ、無酸処理の海苔、自然栽培のササニシキを使っています。寿司酢は主人の好みの甘めの配合で、真昆布を入れて寝かせておいたのでした。

◆塩水ウニ

ミョウバンを使わない塩水に浸したウニです。私は食べないので主人専用。
今回、スプーンですくってそのままいただいたのですが、ごはんに乗せてお醤油をかけていただいたら美味しかったかもとのこと。次回手に入ったら、その食べ方にしてみたいと思います。

◆モッツァレラチーズフライ～バジルトマトソース添え～

前の日の夜にフライデーズで食べたモッツァレラチーズフライが美味しかったので、早速リピートしてみました。もちろん、グルテンフリーの米粉パン粉を使い、チーズはNEEDSの無添加モッツァレラチーズのスモーク味を使っています。

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チーズフライにはトマトソースが欠かせないということで、作りました。玉ねぎとにんにくにトマトピュレ、ハーブいろいろで、仕上げに刻んだフレッシュバジルをたっぷり入れてみました。

◆アジフライ

スーパーで見かけた鯵の３枚おろしで、主人からアジフライのリクエストがあったので、モッツァレラと一緒に作りました。

◆コブサラダ風オニオンドレッシングがけ

こちらも、前日のフライデーズで食べたコブサラダのリピートで、お家にない食材も多かったので、コブサラダ風としています。ベーコン・アボカド・ゴーダチーズ・トマトで作っています。

オニオンドレッシングはまだ作り立てだったので、玉ねぎが辛かったです。寝かせるとまろやかになるので、事前に作っておくのが良いですね。

◆めかぶのお味噌汁

海苔巻きとウニに合わせて、お味噌汁も用意しました。具材はめかぶだけのシンプルなものにしてみました。

揚げ物や巻き物にトマトソースやドレッシングで、意外にバタバタしたお夕飯準備になり、盛り付けまで気を配る余裕がなかった日でした。

それでも、「食べたいって言ったものがパッと出てくるのがすごい」と主人が喜んでくれたので、良かったです。

それでは、また。

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