こんばんは。manaです。
昨日の晩ごはんをご紹介してみます。
◆サラダチキンのサッと焼き
◆根菜いろいろの味噌生姜けんちん汁
◆いんげんのメープルアーモンド胡麻和え
◆ごぼうサラダ
◆海鮮つまみ揚げ
週末チートデイばかりだったので、昨日もダイエットメニューにしてみました。
メインは鶏むね肉と鶏ささみのサラダチキンで、糖質オフ＆脂質オフです。
まずは、できたものから並べます。
◆根菜いろいろの味噌生姜けんちん汁
先日のお味噌汁が美味しかったので、さらにパワーアップさせてみました。具材は、冬瓜・ごぼう・人参・里芋・生姜・エノキ茸です。お出汁はふぐ出汁で、お味噌は白味噌と合わせ味噌を半々にしてみました。
ごぼうと里芋は、生協の産直おまかせ野菜セットのものを使っています。
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◆いんげんのメープルアーモンド胡麻和え
こちらは、山口の自然栽培のいんげんを使いました。摺った胡麻に、刻んだアーモンド。それから、みじん切りにした生姜に、メープルシロップとお醤油で味付けしています。
◆ごぼうサラダ
常備菜で多めに作ったので、少しお味見で出してみました。ごぼう・人参・ツナ・玉ねぎのシャキシャキの食感が楽しいごぼうサラダです。
◆サラダチキンのサッと焼き
当初はサラダチキンをそのまま出す予定だったのですが、主人のリクエストで、サッとフライパンで焼き付けてみました。サラダチキンには少量の純米酢を使うのですが、焼くことで酸味が飛んで、いい感じに仕上がります。
◆海鮮つまみ揚げ
別所蒲鉾店の海鮮つまみ揚げをトースターでグリルしたもの。焼き加減は主人にお任せ♪生姜とお醤油でさっぱりといただきます。
食後のデザート。
◆パインヨーグルト
ダイエット中に嬉しい、ヨーグルトのデザートです。カットパイナップルをプレーンヨーグルと混ぜるだけなのですが、主人も私も大好きな食べ方です。
と、こんな感じで、ヘルシーな晩ごはんにしてみました。
これだけで主人は、翌朝いつもより体重が減っていたので、一安心。
それでは、また。
