捨てないで！ベビーコーンのひげの和風マヨお浸しのレシピ
［材料］（２人分）
| ベビーコーンのひげ | ５本分 |
| 塩 | 適量 |
| ～和風マヨソースの材料～ | |
| マヨネーズ | 大さじ４ |
| 醤油 | 小さじ１弱 |
［下準備］
- ヤングコーンは皮を剥いて実を取り出し、ひげだけを取り分けておく。茶色っぽくなっている部分があれば、取り除いておくと良い。
- 和風マヨソースの材料を混ぜ合わせておく。
［作り方］
- お鍋にお湯を沸かし、お塩を加えてサッとひげを湯がく。１分程度で取り出し、冷水に取ってから、しっかり水気を絞る。
- 食べやすい長さにカットしてお皿によそい、和風マヨソースを上からかけて、完成。
［メモ］
- 茹でるときに捨ててしまいがちなベビーコーン（ヤングコーン）のひげですが、柔らかくて甘味があるので、食べるととても美味しい部分♪無駄なくいただけるので、レシピをご紹介してみました。
- 実の部分は、茹でてサラダにしたり、ソテーにしたり、天ぷらにしたりと、いろいろに楽しんでくださいね！
- 美味しく作るコツは、茹ですぎないこと。サッと湯がくぐらいのイメージで大丈夫です。また、しっかり水気を絞ることで、水っぽくならずに美味しくいただけますよ。
- 旬の時期が短いベビーコーンは、普通のとうもろこしの摘果です。ベビーコーンと言うと、皮が剥かれたものや水煮が多いですが、旬の時期には、皮付きのものが売られているので、ぜひ試していただきたいと思います。
- ベビーコーンの一番好きな食べ方は、また別途ご紹介します。
［参考リンク］
今が旬のベビーコーンを堪能♪きびなごとベビーコーンのサラダに、焼きベビーコーン、鰹酒盗とねぎのチャーハンに、鰹のはらんぼの晩ごはん
ヤングコーンを堪能した日の献立をご紹介しています♪
