おはようございます。分子栄養カウンセラーのmanaです。
今週のグルテンフリー＆カゼインフリーのお昼ごはんをまとめて載せます。
グルテンフリー始めました！主人のカレーとサラダの夜ごはんとお昼ごはんに、グルテンフリーのメリット
グルテンフリーのメリットについてはこちらをご覧くださいね。
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まずは、火曜日のお昼から。
◆よだれ鶏のオニオンサラダ
◆牧草牛のサイコロステーキ ポルチーニ茸のおソース
◆鶏と生姜とセロリのスープ
この日は私が午前中に外出していたので、準備してあったステーキを焼いて、前の晩に仕込んだよだれ鶏を出しました。
主人がダイエット中なので、たんぱく質をしっかりめに入れて、糖質オフにしています。
◆よだれ鶏のオニオンサラダ
前の晩に用意して、一晩冷蔵庫で寝かせたもの。冷やしていただく方がしっとり度が高くなります。たっぷりのスライスオニオンに、自家製の花椒ダレをかけていただきました。
◆牧草牛のサイコロステーキ ポルチーニ茸のおソース
牧草牛のヒレとサーロインをサイコロカットしたもので、２人で１５０ｇを半分こしました。お肉はお塩と胡椒でシンプルに焼いて、おソースで味付けしてみました。
◆鶏と生姜とセロリのスープ
よだれ鶏の鶏肉を煮たときの茹で汁です。セロリの葉っぱと生姜を加えて煮たので、かなりお野菜の香りが付いています。
味付けはお塩のみですが、鶏の旨味が出ていてとても美味しかったです。
続いて、水曜日のお昼ごはんです。
◆牛もも肉の厚切りローストビーフ ガーリックオニオンソース
◆玉ねぎとブロッコリースプラウトのサラダ
◆アボカド
主人のリクエストのお肉メニューですが、ダイエット中なので、お野菜と一緒に盛り合わせてみました。
◆牛もも肉の厚切りローストビーフ ガーリックオニオンソース
牛もも肉のブロックを低温で焼き上げて、休ませてから高温でグリルしたもの。厚切りにカットしたら、柔らかいレアステーキみたいになりました。
ガーリックオニオンソースは、お醤油とお酢ベースでさっぱりと仕上げています。
◆玉ねぎとブロッコリースプラウトのサラダ
主人の好きなスライスオニオンに、毎日食べたいブロッコリースプラウト。主食の代わりなので味付けはしていません。
◆アボカド
ポン酢とフラックスシードオイルに、ヘンプシードをたっぷり振ってみました。
３時のおやつ。
◆大角玉屋のみたらし団子
午後銀座にお買い物に行ったので、立ち寄りました。もちろん、お目当ての苺大福も購入しています。
お団子は主人が３粒、私が１粒で分けっこしていただきました。久しぶりのみたらし団子が美味しくて、もう１本買えば良かったかなぁと思ってしまったほど。
それでは、また。
