[レシピ]バジル香る♪トマトとチキンのモッツァレラチーズなべしゃぶ

   

 

バジル香る♪トマトとチキンのモッツァレラチーズなべしゃぶのレシピ

 

 

[材料](2人分)

「なべしゃぶ ガーリックトマトつゆ」 1パック
お水 350cc
乾燥バジル 合わせて小さじ1/8程度
乾燥オレガノ
鶏むね肉 1枚(250g)
モッツァレラチーズ 200g
玉ねぎ 1/2個
キャベツ 1/6個
エリンギ 1パック
ブロッコリー 20g(小房に分けて、2つぐらい)
フレッシュバジル 1パック
~〆のパスタの材料~
スパゲッティ 100g
パルミジャーノレッジャーノ(粉チーズ) お好みで
黒胡椒 お好みで

 

[下準備]

  • 鶏むね肉は削ぎ切りにしておく。
  • 玉ねぎは串切りに、キャベツは色紙切りに、エリンギは石突きを取って縦に4等分にしておく。
  • ブロッコリーは小房に分けておく。
  • モッツァレラチーズは、大きめの一口サイズにカットしておく。ボッコンチーニ(一口タイプ)の場合はカットせずに使用する。
  • フレッシュバジルは、仕上げ(お鍋用とパスタ用)の葉っぱ(2~3組)を取り分けて、残りは大きめにちぎっておく。

 

[作り方]

  1. お鍋にお水と「なべしゃぶ ガーリックトマトつゆ」を入れて、火にかける。スープが温まってきたら、乾燥バジルとオレガノを入れる。
  2. 玉ねぎ・キャベツ・エリンギ・ブロッコリー・ちぎったフレッシュバジル・モッツァレラチーズを加え、軽くひと煮立ちさせる。
  3. 鶏肉をしゃぶしゃぶして、取り分けておいたフレッシュバジルをあしらって、出来上がり。
  4. 〈〆のスープパスタ〉食べ終わって残ったスープを火にかけて、スパゲッティを半分に折って入れる。
  5. 表示されている時間よりやや長めに煮て、アルデンテになったら火を止める。仕上げに黒胡椒を挽き、パルミジャーノレッジャーノを振りかけて、お皿によそう。取り分けておいたフレッシュバジルを乗せて、出来上がり。

 

[メモ]

  • 鶏むね肉を削ぎ切りにして、モッツァレラチーズと一緒になべしゃぶにしてみました。ガーリック風味のトマトソースなので、モッツァレラチーズやバジルとも相性抜群!イタリアン仕立てなので、〆にもパスタがよく合います♪
  • パサつきがちな鶏むね肉も、なべしゃぶならサッとくぐらせていただけるので、しっとり美味しくいただけます。だんだんモッツァレラチーズがとろけてきて、鶏肉に絡んでくるのもGOOD。
  • 鶏肉は、ささみを使っても美味しくできます。その場合は、筋を取って開いて削ぎ切りにしてくださいね。
  • モッツァレラチーズは、ボッコンチーニ(一口タイプ)を使うのがおすすめです。手に入らなければ、大きめの一口大にカットして使いましょう。小さめに切ると、すぐに溶けてなくなってしまうので、大きめがポイントです。
  • 〆のパスタは、洗い物が増えなくて済むように、直接お鍋に入れて作っています。もちろん、通常通りにお湯で茹でてから、お鍋に戻し入れても構いません。
  • 今回は、「エバラ食品×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画で、エバラ食品様からプレゼントいただきました、「なべしゃぶ ガーリックトマトつゆ」を使いました。『お鍋としゃぶしゃぶのおいしいとこどり♪今夜は手軽になべしゃぶにしよう!』をテーマにレシピを考えさせていただいております。

  • 1袋の中に、1パックにつき2人分の小袋が2パック入っています。個包装なので、2人家族でも使いやすいです。

 

[参考リンク]

バジル香る♪トマトとチキンのモッツァレラチーズなべしゃぶで、簡単晩ごはん

この日のお家ごはんの記事です♪

 

 

【今夜は手軽になべしゃぶにしよう!レシピモニター参加中 】

なべしゃぶ料理レシピ
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